CookPal AI
Rhabarber-Baiser-Kuchen

Rhabarber-Baiser-Kuchen

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 8 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Teig

    • 1 (23 cm) ungebackene Einzelkuchenform

  • Füllung

    • 3 Tassen frisch gehackter Rhabarber
    • 🧂 1 Tasse weißen Zucker
    • 1 Tasse Halb-und-Halb
    • 🥚 3 große Eigelb
    • 2 Esslöffel Allzweckmehl
    • 🧂 1 Prise Salz

  • Baiser

    • 🥚 3 große Eiweiß
    • 1/4 Tasse weißen Zucker
    • 1/4 Teelöffel Weinsteinbackpulver

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

2

Drücken Sie den Kuchenboden in eine 9-Zoll-Kuchenform; verteilen Sie den Rhabarber gleichmäßig über den Boden.

3

Vermischen Sie 1 Tasse Zucker, Halb-und-Halb, Eigelb, Mehl und Salz in einer Schüssel, bis es glatt ist; gießen Sie es über den Rhabarber.

4

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Kruste braun und die Füllung fest ist, 50 bis 60 Minuten.

5

Kurz bevor der Kuchen fertig gebacken ist, schlagen Sie das Eiweiß in einer Glas-, Metall- oder Keramikschüssel, bis es schaumig ist. Fügen Sie nach und nach weitere 1/4 Tasse Zucker und Weinsteinbackpulver hinzu, während Sie weiter schlagen, bis das Baiser glänzend ist und steife Spitzen bilden.

6

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen; löffeln Sie das Baiser darüber, um die gesamte Füllung zu bedecken. Machen Sie dekorative Wirbel ins Baiser mit einem Löffel oder Spatel.

7

Zurück in den Ofen; backen Sie ihn, bis das Baiser leicht gebräunt ist, etwa 10 Minuten. Kühlen Sie für 10 bis 15 Minuten ab, bevor Sie servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

291

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 46g
    Kohlenhydrate
  • 11g
    Fette

💡 Kühlen Sie Ihre Mischgeräte vorher für mehr Stabilität des Baisers.Verwenden Sie frischen Rhabarber für einen lebhafteren Geschmack und bessere Textur.Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn kühlen, damit die Kruste knusprig bleibt.Für eine Variation fügen Sie einen Spritzer Vanilleextrakt zur Baiser-Mischung hinzu.