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Ricotta-Fettuccine Alfredo mit Brokkoli

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Pasta

    • 🍝 225 Gramm Fettuccini-Pasta

  • Gemüse

    • 🥦 2 Tassen frische Brokkoliröschen

  • Milchprodukte

    • 🥛 2 Tassen fettarme Milch
    • ⅔ Tasse halbfetter Ricotta-Käse
    • 🧀 ½ Tasse geriebener Parmesan-Käse

  • Gewürze

    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz
    • ¼ Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

  • Andere

    • 🧈 2 Esslöffel Butter
    • 🌾 2 Esslöffel Allzweckmehl

SCHRITTE

1

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie für 8 bis 10 Minuten oder bis sie 'al dente' ist; abtropfen lassen.

2

Platzieren Sie den Brokkoli in einem Dampfgarer über 2,5 cm kochendem Wasser; abdecken. Kochen Sie, bis er weich aber noch fest ist, 2 bis 6 Minuten. Abtropfen lassen.

3

Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie es für 1 Minute unter ständigem Rühren. Fügen Sie allmählich die Milch hinzu, dabei mit einem Schneebesen rühren, bis alles vermischt ist. Kochen Sie unter ständigem Rühren, bis es eindickt, etwa 15 Minuten.

4

Rühren Sie den Ricotta-Käse, den Parmesan-Käse, das Salz und den Pfeffer ein. Kochen Sie, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 5 Minuten. Rühren Sie den gedämpften Brokkoli und die gekochte Pasta ein. Mit Petersilie bestreuen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

367

Kalorien

  • 17g
    Protein
  • 53g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frischen Brokkoli für den besten Geschmack und die beste Textur.Sie können gegrillte Hühnerstücke hinzufügen, um dieses Gericht herzhafter zu machen.Für eine cremigere Sauce können Sie die Menge des Ricotta-Käses leicht erhöhen.Um Zeit zu sparen, kochen Sie die Pasta und dämpfen Sie den Brokkoli gleichzeitig.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.