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Bratensaft von Huhn

Kosten $3.5, sparen $7

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portionen
  • $3.5

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1/4 Tasse Saft von einem Brathuhn
    • 2 1/2 Esslöffel Allzweckmehl
    • 🍲 2 Tassen kalte Hühnerbrühe
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Gießen Sie das Fett aus den Fleischsaft in eine Schüssel und behalten Sie es zurück. Rühren Sie das Mehl in die verbleibenden Fleischsaft in der Pfanne; die Mischung wird trocken erscheinen. Fügen Sie 2 Esslöffel des reservierten Fetts oder nach Bedarf zu der Fleischsaft-Mischung, um es mit dem Mehl zu vermengen.

2

Stellen Sie die Pfanne mit der Fleischsaft-Mischung bei niedriger Hitze auf den Herd und rösten Sie das Mehl, bis es hellbraun ist und die Mischung einen nussigen Duft verströmt.

3

Gießen Sie etwa 1/3 Tasse kalte Hühnerbrühe gleichzeitig in die Pfannensauce, wobei Sie jede Zugabe von Brühe gründlich einrühren. Fahren Sie fort zu rühren, schaben Sie dabei alle gebräunten Fleischsaft vom Pfannenboden in die Sauce; bringen Sie es zum Köcheln.

4

Kochen Sie weiter, dabei ständig rührend, bis die Sauce dick ist und das Mehl sich mit der Flüssigkeit verbunden hat. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Für die glatteste Textur, passieren Sie die Sauce vor dem Servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

44

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 4g
    Kohlenhydrate
  • 0g
    Fette

💡 Tipps

Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie nach und nach etwas mehr Hühnerbrühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.Probieren Sie die Sauce immer vor dem Servieren, um die Salz- und Pfefferwürzung bei Bedarf anzupassen.Das Passieren der Sauce hilft, Klümpchen zu entfernen, für eine glattere Textur.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.