
Omas Birnenaufstrich
Kosten $15, sparen $10
Quelle: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 48 Portionen
- $15
Omas Birnenaufstrich
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Quelle: Recommended by CookPal
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- 48 Portionen
- $15
ZUTATEN
Obst
- 6 Tassen geschälte, entkernte und in Scheiben geschnittene Birnen
Flüssigkeiten und Gewürze
- 💧 1 Tasse Wasser
- 🍋 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 (2 Unzen) Packung Pulver-Fruchtpektin
Zucker und Gewürze
- 8 Tassen weißen Zucker
- ½ Tasse brauner Zucker
- 2 Teelöffel gemahlener Nelkenpfeffer
- 2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
SCHRITTE
Überprüfen Sie sechs (½-Liter) Gläser auf Risse und Deckelringe auf Rost, und entsorgen Sie alle defekten. Tauchen Sie sie 10 Minuten lang in köchelndes Wasser ein. Waschen Sie neue, unbenutzte Deckel und Ringe in warmem, seifigem Wasser.
Birnen, Wasser und Zitronensaft in einem großen Topf mischen. Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Pektin einrühren und zum vollständigen Kochen bringen. Weißen Zucker einrühren; kochen und rühren, bis der Zucker aufgelöst ist, etwa 1 Minute. Vom Herd nehmen, dann braunen Zucker, Nelkenpfeffer und Muskatnuss einrühren.
Packen Sie die Birnenaufstriche in heiße, sterilisierte Gläser und füllen Sie diese bis zu ½ Zoll unter den Rand. Fahren Sie mit einem sauberen Messer oder einer dünnen Spachtel innen an den Gläsern entlang, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Tupfen Sie die Ränder mit einem feuchten Papiertuch ab, um Rückstände zu entfernen. Mit Deckeln verschließen und Ringe fest zuschrauben.
Legen Sie ein Gestell in den Boden eines großen Topfs und füllen Sie diesen zur Hälfte mit Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und senken Sie die Gläser mit einem Halter 2 Zoll auseinander in das kochende Wasser ein. Gießen Sie mehr kochendes Wasser ein, um die Gläser mindestens 1 Zoll zu bedecken. Zum Kochen bringen, abdecken und 10 Minuten lang verarbeiten.
Nehmen Sie die Gläser aus dem Topf und lassen Sie sie für 12 bis 24 Stunden ruhen, wobei sie einige Zentimeter voneinander entfernt stehen sollten. Drücken Sie mit dem Finger in die Mitte jedes Deckels, um sicherzustellen, dass sich der Deckel nicht nach oben oder unten bewegt. Entfernen Sie die Ringe zur Aufbewahrung und lagern Sie die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
151
Kalorien
- 0gProtein
- 39gKohlenhydrate
- 0gFette
💡 Tipps
Verwenden Sie reife, aber feste Birnen für die beste Textur und den besten Geschmack.Stellen Sie sicher, dass die Gläser ordnungsgemäß sterilisiert sind, um Verderb zu vermeiden.Lagern Sie die Konserven an einem kühlen, dunklen Ort, um ihre Haltbarkeit zu maximieren.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.