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Gebackene Esskürbissuppe

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 2 Esskürbisse, halbiert und entkernt
    • 🧅 1 große rote Zwiebel, gehackt
    • 🥕 1 große Karotte, geschält und gehackt
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

  • Milchprodukte

    • 3 Esslöffel ungesalzene Butter
    • 1/4 Tasse Halbrahm

  • Gewürze und Würzungen

    • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
    • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 🧂 1 Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Flüssige Komponenten

    • 3 1/2 Tassen Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor.

2

Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform. Gießen Sie genug Wasser in die Form, um den Boden zu bedecken.

3

Backen Sie den Kürbis im vorgeheizten Ofen, bis er leicht mit einem Messer durchstochen werden kann, etwa 45 Minuten. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bis er gut zu handhaben ist. Schaben Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel und legen Sie es beiseite.

4

Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Zwiebel, Karotte und Knoblauch hinzu; kochen und rühren Sie, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, etwa 5 bis 7 Minuten.

5

Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf; rühren Sie den Kürbis ein und köcheln Sie für 20 Minuten.

6

Füllen Sie den Mixer zur Hälfte mit Suppenmischung. Decken Sie ihn ab und halten Sie den Deckel fest; pulsieren Sie ein paar Mal, bevor Sie den Mixer eingeschaltet lassen, um alles zu pürieren. Pürieren Sie in Chargen, bis alles glatt ist, und geben Sie es zurück in den Topf.

7

Rühren Sie Halbrahm, Muskatnuss und Zimt ein; würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Verdünnen Sie die Suppe bei Bedarf mit Wasser.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

155

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 21g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Für eine cremigere Textur können Sie anstelle von Halbrahm auch Schlagsahne verwenden.Fügen Sie einen Spritzer Olivenöl oder eine Prise Chiliflocken für einen zusätzlichen Geschmacksboost hinzu.Verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe für eine vollständig vegetarische Option.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.