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Geröstete Blumenkohl- und Knoblauchsuppe

Kosten $8.5, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Portionen
  • $8.5

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 1 Kopf Blumenkohl
    • 🧄 1 ganze Knoblauchknolle

  • Flüssigkeiten

    • 4 Tassen Gemüsebrühe
    • 1/2 Tasse Schlagsahne
    • 2 Esslöffel Trüffelöl

  • Öle und Gewürze

    • 3 Esslöffel Olivenöl

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2

Legen Sie die Blumenkohlröschen auf das vorbereitete Backblech und vermengen Sie sie mit 2 Esslöffeln Olivenöl. Schneiden Sie die Spitze der Knoblauchknolle quer ab, um die Zehen freizulegen; beträufeln Sie sie mit dem verbleibenden Esslöffel Olivenöl und wickeln Sie sie in Alufolie. Legen Sie die eingewickelte Knoblauchknolle zusammen mit dem Blumenkohl auf das Backblech.

3

Rösten Sie im vorgeheizten Ofen, bis der Blumenkohl goldbraun und der Knoblauch weich ist, etwa 30 Minuten. Lassen Sie den Knoblauch abkühlen und drücken Sie die gerösteten Zehen aus ihren Häuten.

4

Kombinieren Sie in einem Mixer Blumenkohl, Knoblauchzehen, Gemüsebrühe und Trüffelöl. Mixen Sie alles glatt. Gießen Sie es in einen großen Topf und lassen Sie es für 8 bis 10 Minuten köcheln. Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie um. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5

Füllen Sie die Suppe in Schüsseln und beträufeln Sie sie nach Belieben leicht mit zusätzlichem Trüffelöl.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

205

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 8g
    Kohlenhydrate
  • 19g
    Fette

💡 Tipps

Das Rösten des Knoblauchs verstärkt seine Süße und nimmt ihm die Schärfe, was die Suppe geschmackvoller macht.Für zusätzliche Textur garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian.Verwenden Sie einen Hochgeschwindigkeitsmixer für die glatteste Suppenstruktur.Wählen Sie selbstgemachte Gemüsebrühe für bessere Geschmackssteuerung.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.