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Gerösteter Blumenkohlsalat

Kosten $12.5, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 5 Portionen
  • $12.5

ZUTATEN

  • Blumenkohl

    • 1 mittelgroßer Blumenkohl, in mundgerechte Stücke geschnitten

  • Gewürze

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Gemüse

    • ½ Tasse gehackte Sellerie
    • ½ Tasse geraspelte Karotten
    • 🧅 ¼ Tasse gehackte rote Zwiebel

  • Süße Elemente

    • ½ Tasse Rosinen

  • Dressing

    • ½ Tasse Mayonnaise
    • 2 Teelöffel weißer Zucker

  • Toppings

    • ⅓ Tasse geröstete gehackte Pekannüsse
    • 🥓 3 Streifen gebratener Speck, zerkrümelt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F (210 Grad C) vor und legen Sie ein Backblech von 12 x 18 Zoll mit Backpapier aus.

2

Kombinieren Sie die Blumenkohlstücke, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel und mischen Sie alles gut. Verteilen Sie den gewürzten Blumenkohl in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.

3

Rösten Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder des Blumenkohls beginnen braun zu werden, 10 bis 15 Minuten.

4

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, etwa 5 Minuten.

5

Kombinieren Sie Sellerie, Rosinen, Karotten, Mayonnaise, rote Zwiebel und Zucker in derselben Schüssel. Fügen Sie die gerösteten Blumenkohlstücke hinzu und mischen Sie alles gut.

6

Übertragen Sie den Salat in eine Servierschüssel und garnieren Sie ihn mit gerösteten Pekannussstücken und zerbröseltem Speck.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

359

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 22g
    Kohlenhydrate
  • 29g
    Fette

💡 Tipps

Geröstete Pekannüsse verleihen zusätzliche Textur; rösten Sie sie vorher bei niedriger Hitze leicht für mehr Geschmack.Verwenden Sie griechischen Joghurt statt Mayo für eine leichtere Version.Für Vegetarier, lassen Sie den Speck weg und fügen Sie geröstete Kichererbsen für Crunch hinzu.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.