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Gebratener Schweinebraten

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Würzung

    • 🧄 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Pfeffer nach Geschmack

  • Fleisch

    • 2 Pfund Knochenschweinebraten

  • Öl

    • ¼ Tasse Olivenöl

  • Flüssigkeiten

    • 🍷 ½ Tasse Weißwein

SCHRITTE

1

Sammeln Sie alle Zutaten. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

2

Zerstoßen Sie Knoblauch mit Rosmarin, Salz und Pfeffer in einem Mörser zu einer Paste.

3

Stecken Sie das Fleisch an mehreren Stellen mit einem scharfen Messer ein und drücken Sie die Knoblauchpaste in die Öffnungen. Reiben Sie den Schweinebraten mit der restlichen Knoblauchmischung und Olivenöl ein. Legen Sie es in eine ofenfeste Pfanne.

4

Legen Sie den Schweinebraten in den vorgeheizten Ofen und drehen und bestreichen Sie ihn alle 30 Minuten mit den Flüssigkeiten aus der Pfanne. Kochen Sie, bis das Schweinefleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist, 90 Minuten bis 2 Stunden. Ein Sofort-Thermometer, das in die Mitte gesteckt wird, sollte 145 Grad F (63 Grad C) anzeigen. Nehmen Sie den Braten heraus und halten Sie ihn warm.

5

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd bei mittlerer bis hoher Hitze und gießen Sie Wein hinein. Erhitzen Sie den Wein und lösen Sie die braunen Stücke vom Boden der Pfanne. Auf kleiner Flamme 3 bis 5 Minuten köcheln lassen.

6

Schneiden Sie den Schweinebraten auf und servieren Sie ihn mit den Pfannensäften.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

300

Kalorien

  • 23g
    Protein
  • 1g
    Kohlenhydrate
  • 21g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frischen Rosmarin, wenn verfügbar, für einen besseren Geschmack.Lassen Sie den Schweinebraten nach dem Kochen ein paar Minuten ruhen, um seine Säfte zu bewahren.Kombinieren Sie es mit geröstetem Gemüse oder Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit.Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen kalibriert ist, um genaue Garzeiten zu gewährleisten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.