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Roscoe's Chicken 65

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Main

    • 🍗 1 kg hautlose, knochenlose Hähnchenschenkel
    • 60 g frische Curryblätter
    • 🥛 240 ml Naturjoghurt
    • 🧄 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
    • 1 Esslöffel Ingwer (gehackt)
    • 2 Esslöffel Kashmiri Chilipulver
    • 🧂 1 Esslöffel Salz
    • 1 Esslöffel Kurkuma
    • 1 Esslöffel Garam Masala
    • 1 Esslöffel gemahlener Koriander
    • 1 Teelöffel Kardamom
    • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Tasse Speisestärke
    • 1 Tasse Reismehl
    • 1 Tasse Chilischoten
    • 500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)

SCHRITTE

1

Mischen Sie Huhn, Curryblätter, Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Chilipulver, Kurkuma, Garam Masala, Salz, Koriander, Kardamom und schwarzen Pfeffer. Abdecken und im Kühlschrank für 2 Stunden oder über Nacht marinieren.

2

Rühren Sie Speisestärke und Reismehl in die Huhn-Joghurt-Mischung kurz vor dem Frittieren ein.

3

Erhitzen Sie Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie vorsichtig Hühnerteile und Chilischoten in das heiße Öl, arbeiten Sie in Portionen, und braten Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie braun und knusprig sind, etwa 5 Minuten.

4

Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Fett abzulassen. Mit den restlichen Hühnerteilen wiederholen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

394

Kalorien

  • 31g
    Protein
  • 38g
    Kohlenhydrate
  • 14g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Knusprigkeit das Huhn in kleinen Portionen frittieren, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.Servieren Sie es mit frischen Limettenkeilen oder einer Joghurt-Dip-Sauce, um die Schärfe zu ergänzen.Reste können im Ofen aufgewärmt werden, um die Knusprigkeit zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.