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Russische Kohl-Borschtsch

Russische Kohl-Borschtsch

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🥔 1 ½ Tassen in dünne Scheiben geschnittene Kartoffeln
    • 1 Tasse in dünne Scheiben geschnittene Rüben
    • 1 Stange Sellerie, gehackt
    • 🥕 1 große Karotte, in Scheiben geschnitten
    • 3 Tassen grob gehackter Rotkohl
    • 🍅 gehackte Tomaten, zum Garnieren

  • Grundnahrungsmittel

    • 4 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
    • 🧈 2 Esslöffel Butter
    • 🧂 2 Teelöffel Salz
    • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • ¼ Teelöffel frischer Dill
    • 1 Esslöffel Apfelessig
    • 1 Esslöffel Honig
    • 1 Tasse Tomatenpüree

  • Optionale Zutaten

    • 1 Teelöffel Kümmelsamen

  • Toppings

    • Sauerrahm, zum Garnieren

SCHRITTE

1

Kartoffeln und Rüben in einem mittelgroßen Topf bei hoher Hitze erhitzen; mit der Brühe bedecken und kochen, bis das Gemüse weich ist. Kartoffeln und Rüben mit einem Schaumlöffel herausnehmen; die Brühe aufbewahren.

2

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln, Kümmelsamen und Salz einrühren; kochen, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend sind.

3

Sellerie, Karotten und Kohl einrühren. Die reservierte Brühe einmischen; abgedeckt kochen, bis alle Gemüsesorten weich sind, etwa 10 Minuten.

4

Kartoffeln und Rüben in die Pfanne geben. Mit schwarzem Pfeffer und Dill würzen. Apfelessig, Honig und Tomatenpüree einrühren. Abdecken, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und mindestens 30 Minuten köcheln lassen.

5

Borschtsch in Schüsseln verteilen. Mit Sauerrahm, zusätzlichem Dill und gehackten Tomaten servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

128

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 20g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Für einen reichhaltigeren Geschmack Gemüsebrühe statt Wasser verwenden.Mit einer Scheibe frischem Brot oder einem weichen Abendbrötchen servieren.Frischen Dill für ein verbessertes Aroma und Geschmack verwenden.Restlichen Borschtsch im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.