CookPal AI
recipe image

Gefüllte Salzkaramellschokoladen-Sandwichkekse

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 24 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Kekse

    • 🧈 ½ Tasse Butter, weich gemacht
    • 🧂 ½ Tasse Kristallzucker
    • 🥚 1 Ei
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 🌾 1 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 🧂 ¼ Teelöffel Diamond Crystal® Feines Meersalz
    • ½ Teelöffel Backpulver
    • ½ Teelöffel Backnatron
    • ¼ Tasse Puderzucker

  • Gefüllte Salzkaramellcreme

    • 10 Karamellen (Verpackungen entfernt)
    • 🧂 ⅛ Teelöffel Diamond Crystal® Feines Meersalz
    • 🥛 ¼ Tasse Schlagsahne

  • Schokoladen-Ganache

    • 🍫 ⅓ Tasse halb-süße Schokoladenstückchen
    • 🥛 ¼ Tasse Schlagsahne

SCHRITTE

1

Butter und Zucker cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

2

Mehl, feines Meersalz, Backpulver und Backnatron in einer separaten Schüssel vermischen. Trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vermischen, bis sie gerade kombiniert sind. Zu zwei Kugeln formen. Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

3

Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

4

Jede Kugel auf einem mit Puderzucker bestreuten Stück Wachspapier auf 1/4 Zoll Dicke ausrollen. Mit einem kleinen Ausstecher Kreise oder Formen ausstechen. Auf das vorbereitete Backblech legen.

5

5 bis 7 Minuten backen. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen. Entfernen Sie die Kekse und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.

6

Gefüllte Salzkaramellcreme: In einer mikrowellengeeigneten Glas-Messbecher Karamellen, feines Meersalz und Schlagsahne hinzufügen. Mikrowellen in 20-Sekunden-Intervallen für etwa 1 Minute, nach jedem Intervall umrühren.

7

Schokoladen-Ganache: In einem mikrowellengeeigneten Becher Sahne erhitzen, bis sie anfängt zu sprudeln (ca. 25-30 Sekunden). Schokoladenstückchen hinzufügen. Die Mischung 2 Minuten ruhen lassen, dann glatt rühren.

8

Um gefüllte Sandwichkekse zusammenzubauen, fügen Sie 1/2 Teelöffel Karamell und 1/2 Teelöffel Schokoladen-Ganache auf die Unterseite der Hälfte der Kekse. Mit einem weiteren Keks bedecken.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

132

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 16g
    Kohlenhydrate
  • 7g
    Fette

💡 Tipps

Das Kühlen des Teigs hilft, saubere Formen beim Ausschneiden zu erreichen.Verwenden Sie hochwertige Schokoladenstückchen für einen besseren Geschmack in der Ganache.Stellen Sie sicher, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie die Füllungen hinzufügen, um Schmelzen zu verhindern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.