CookPal AI
recipe image

Sarahs Slow Cooker Corned Beef und Kohl

Kosten $25, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 450 Min
  • 8 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Protein

    • 1 (4 Pfund) mageres rohes Corned Beef Bruststück

  • Gewürze und Würzmittel

    • 3 Esslöffel Einlegegewürz

  • Gemüse

    • 2 Stangen Sellerie, halbiert
    • 🥕 1 Pfund Karotten, in 4 Zoll lange Stücke geschnitten
    • 🥔 1 ¼ Pfund rote Kartoffeln, geviertelt
    • 🧅 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 1 Kopf Wirsingkohl, in 6 Keile geschnitten

  • Flüssigkeiten

    • 1 (12 Flüssigunzen) Dose oder Flasche irisches Stout Bier
    • heißes Wasser, falls nötig

  • Würzsaucen und Saucen

    • ⅓ Tasse geriebener Meerrettich, abgetropft
    • ⅓ Tasse Sauerrahm

SCHRITTE

1

Lege das Corned Beef auf den Boden eines großen Slow Cookers.

2

Streue das Einlegegewürz über das Bruststück.

3

Schichte den Sellerie, die Karotten, die Kartoffeln und die Zwiebel nacheinander über das Bruststück.

4

Gieße das Stout-Bier in den Slow Cooker. Füge genügend heißes Wasser hinzu, um das Bruststück mindestens 1 Zoll zu bedecken.

5

Koche auf hoher Stufe, bis das Bruststück die gewünschte Konsistenz erreicht hat, 7 bis 8 Stunden.

6

Entferne das Bruststück und das Gemüse aus dem Slow Cooker in eine große Schüssel; decke es mit Alufolie ab, um es warm zu halten.

7

Entferne 1 Tasse der Flüssigkeit aus dem Slow Cooker; gieße sie in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Koche die Flüssigkeit so lange, bis sie um die Hälfte reduziert ist, etwa 10 Minuten.

8

Überführe die reduzierte Flüssigkeit in eine kleine Schüssel; rühre den Meerrettich und den Sauerrahm in die Flüssigkeit, um eine Sauce zu machen.

9

Tauche die Kohlspalten in die verbleibende Slow-Cooker-Flüssigkeit; koche sie, bis sie weich, aber noch knackig sind, 20 bis 30 Minuten.

10

Lege den Kohl auf eine Platte. Gib die restliche Flüssigkeit aus dem Slow Cooker in eine Schüssel.

11

Schneide das Bruststück quer zur Faser. Serviere es zusammen mit dem Gemüse, dem Kohl, der Meerrettichsauce und der Slow-Cooker-Flüssigkeit.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

608

Kalorien

  • 39g
    Protein
  • 30g
    Kohlenhydrate
  • 37g
    Fette

💡 Tipps

Bewahre übrig gebliebenes Corned Beef für Sandwiches oder Hash auf.Achte darauf, dass der Kohl etwas Knackigkeit behält, um das Texturgleichgewicht zu wahren.Verwende frisch geriebenen Meerrettich für einen stärkeren Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.