Bringen Sie einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Angelhaarnudeln hinzu und kochen Sie sie, unbedeckt, für 4 bis 5 Minuten oder bis sie al dente sind; abgießen.

Während die Nudeln kochen, schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühren Sie den Knoblauch ein und kochen Sie ihn gerade so lange, bis er duftet und weich ist, etwa 1 Minute.

Schneiden Sie alle Scallops, die über 3/4 Zoll dick sind, in der Hälfte, damit sie gleichmäßig garen.

Rühren Sie die Scallops, Basilikum und Petersilie in die Pfanne. Kochen Sie und rühren Sie vorsichtig um, bis die Scallops sich beim Drücken mit dem Finger leicht fest anfühlen, etwa 2 bis 3 Minuten.

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig; rühren Sie den Zitronensaft ein und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Gießen Sie Sahne ein, wenn Sie eine dickere Sauce bevorzugen, und kochen Sie sie gerade so lange, bis die Sauce zu köcheln beginnt.