Seeskalar-Ceviche (Kinilaw na Scallops)
Kosten $25, sparen $15
Quelle: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 6 Portionen
- $25
Seeskalar-Ceviche (Kinilaw na Scallops)
Kosten $25, sparen $15
Quelle: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 6 Portionen
- $25
ZUTATEN
Meeresfrüchte
- 340 Gramm Seeskalar
Gewürze & Essige
- ¾ Tasse gewürzter Kokosessig
- 1 ½ Teelöffel Calamansi-Saft
- 1 Prise Zitronenschale
Öle und Fette
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
Gemüse
- 2 mittelgroße Roma-Tomaten, gehackt
- 🧅 ½ Tasse gehackte rote Zwiebel
- 1 Esslöffel fein gehackter frischer Ingwer
- 1 Thai-Chili-Pfeffer, entkernt und fein gehackt
- ¼ Tasse schräg geschnittene grüne Teile der Frühlingszwiebeln
Sonstiges
- 1 Esslöffel grob gehackter Knoblauch (optional)
- Fleur de Sel nach Geschmack
SCHRITTE
Mischen Sie die Seeskalar mit dem gewürzten Kokosessig in einer großen Schüssel. Abdecken und für 15 Minuten oder bis zur gewünschten Festigkeit kalt stellen. Sofort abtropfen lassen, den Essig aufbewahren und auf kleinen Tellern oder in viertelten Kokosnussschalen anrichten.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Den Knoblauch hinzufügen; kochen und rühren, bis er goldbraun und leicht knusprig ist, etwa 3 bis 5 Minuten.
Tomaten, rote Zwiebel, Ingwer, Thai-Chili-Pfeffer und Calamansi-Saft mit dem reservierten Essig mischen. Die Tomatenmischung über die Skalare geben und mit Frühlingszwiebeln und gebratenem Knoblauch bestreuen. Mit Zitronenschale und Fleur de Sel abschließen.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
101
Kalorien
- 10gProtein
- 4gKohlenhydrate
- 3gFette
💡 Tipps
Stellen Sie sicher, dass die Seeskalar frisch und ordnungsgemäß gespült sind, um den optimalen Geschmack zu erreichen.Sie können Calamansi-Saft durch Limettensaft ersetzen, falls dieser nicht verfügbar ist.Servieren Sie das Gericht sofort nach der Zubereitung, um die Frische und Säure beizubehalten.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.