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Seans Falafel und Gurkensauce

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Sauce

    • 🥛 1 (6 Unzen) Behälter Naturjoghurt
    • 🥒 ½ Gurke - geschält, entkernt und fein gehackt
    • 1 Esslöffel Mayonnaise (optional)
    • 1 Teelöffel getrockneter Dill
    • 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Falafel

    • 1 (15 Unzen) Dose Kichererbsen (Garbanzo-Bohnen), abgetropft
    • 🧅 1 Zwiebel, gehackt
    • ½ Tasse frische Petersilie
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 🥚 1 großes Ei
    • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 🍋 1 Teelöffel Zitronensaft
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 1 Prise schwarzer Pfeffer
    • 1 Prise Cayennepfeffer
    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 1 Tasse trockene Semmelbrösel oder nach Bedarf
    • 2 Tassen Öl oder nach Bedarf zum Frittieren
    • 2 Pita-Brote, halbiert (optional)
    • 🍅 1 Tasse gehackte Tomaten (optional)

SCHRITTE

1

Vermengen Sie Joghurt, Gurke, Mayonnaise, Dill, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel; gut mischen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

2

Zerdrücken Sie die Kichererbsen in einer großen Schüssel, bis sie dick und pastös sind; verwenden Sie keinen Mixer.

3

Geben Sie Zwiebel, Petersilie und Knoblauch in einen Mixer; pürieren Sie, bis es glatt ist. Rühren Sie es unter die zerdrückten Kichererbsen, bis alles gut vermischt ist.

4

Vermengen Sie Ei, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Zitronensaft, Backpulver, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel. Rühren Sie es unter die Kichererbsenmischung zusammen mit Olivenöl. Vermischen Sie nach und nach Semmelbrösel, bis die Mischung zusammenhält, aber nicht klebrig ist. Formen Sie die Mischung zu 8 Bällen und drücken Sie diese dann zu Falafel-Patties flach.

5

Erhitzen Sie 1 Zoll Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Falafels im heißen Öl, bis sie auf beiden Seiten braun sind. Servieren Sie 2 Falafels in jeder Pita-Hälfte, belegt mit gehackten Tomaten und Sauce.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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0

Kalorien

  • 15g
    Protein
  • 60g
    Kohlenhydrate
  • 33g
    Fette

💡 Tipps

Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern, um den Geschmack zu intensivieren.Stellen Sie sicher, dass die Falafel-Mischung weder zu trocken noch zu klebrig ist, um optimale Bratresultate zu erzielen.Für die beste Textur frisch servieren; falls Aufwärmen nötig, verwenden Sie einen Heißluftfritteuse anstelle der Mikrowelle.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.