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Fantastisches langsam gegartes Rinderbruststück

Fantastisches langsam gegartes Rinderbruststück

Kosten $35, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 315 Min
  • 10 Portionen
  • $35

ZUTATEN

  • Gewürze & Würzung

    • 2 Esslöffel Paprika
    • 2 Esslöffel Knoblauchpulver
    • 2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 Esslöffel Meersalz
    • 1 Teelöffel Cayennepfeffer

  • Öle & Fette

    • ⅓ Tasse natives Olivenöl extra
    • ¼ Tasse ungesalzene Margarine
    • 2 Esslöffel ungesalzene Margarine, in dünne Scheiben geschnitten

  • Gemüse

    • 🍄 1 (16 Unzen) Packung frische Champignons in Scheiben
    • 3 Schalotten, gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt

  • Flüssigkeiten

    • 1 ½ Tassen Worcestershire-Sauce (z. B. Lea & Perrins)
    • 1 (32 Flüssigunzen) Behälter Rinderbrühe (z. B. Progresso)
    • 🍷 2 Tassen Rotwein
    • 💧 ½ Tasse Wasser
    • 1 Esslöffel Worcestersauce (z. B. Lea & Perrins)

  • Protein

    • 1 (5 Pfund) Rinderbruststück

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 325°F (165°C) vor.

2

Vermischen Sie Paprika, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, Meersalz und Cayennepfeffer in einer Schüssel.

3

Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Champignons und Schalotten hinzu; kochen Sie, bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgeben, etwa 5 bis 8 Minuten.

4

Schmelzen Sie ¼ Tasse Margarine in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze; rühren Sie ¼ Tasse Worcestersauce ein. Reiben Sie das Rinderbruststück mit der Gewürzmischung ein und bräunen Sie es auf allen Seiten, etwa 5 Minuten pro Seite.

5

Legen Sie ein Gestell in einen schweren Dutch Oven; legen Sie das Rinderbruststück auf das Gestell. Gießen Sie die Worcestersaucen-Pfannenrückstände, Rinderbrühe, Rotwein, Wasser und Knoblauch über das Rinderbruststück. Bedecken Sie es mit der gekochten Pilzmischung und träufeln Sie 1 Esslöffel Worcestersauce über die Pilze. Legen Sie die Margarinescheiben oben drauf. Decken Sie den Dutch Oven ab.

6

Backen Sie es im vorgeheizten Ofen für 3 Stunden.

7

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 300°F (150°C) und backen Sie es für 1 Stunde.

8

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 225°F (105°C) und backen Sie es für 1 Stunde.

9

Lassen Sie das Rinderbruststück etwa 20 Minuten ruhen, bevor Sie es quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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624

Kalorien

  • 27g
    Protein
  • 17g
    Kohlenhydrate
  • 46g
    Fette

💡 Stellen Sie sicher, dass alle Gewürze gleichmäßig auf dem Rinderbruststück verteilt sind, um den Geschmack zu verbessern.Für beste Ergebnisse lassen Sie das Rinderbruststück immer vor dem Aufschneiden ruhen, um die Säfte zu erhalten.Servieren Sie es mit Kartoffelbrei oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.