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Shahi Tukra (Indischer Brot-Pudding)

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Frittieröl

    • 1 Liter Öl zum Frittieren

  • Brot

    • 🍞 8 Scheiben Weißbrot, ohne Rinde und in 4 Quadrate geschnitten

  • Nüsse und Samen

    • ¼ Tasse Cashewnüsse
    • ¼ Tasse Mandelblättchen
    • 2 Esslöffel Pistazien

  • Milchprodukte

    • 🥛 1 ¼ Tassen Vollmilch
    • 🥛 5 Esslöffel verdampfte Milch

  • Zucker und Gewürze

    • 🍚 ¾ Tasse weißer Zucker
    • 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
    • 1 Prise Safran

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 350 Grad F (175 Grad C). Braten Sie die Brotscheiben im heißen Öl, bis sie tief goldbraun sind; abtropfen lassen auf einem mit Papierhandtüchern ausgelegten Teller.

2

Braten Sie Cashewnüsse, Mandeln und Pistazien im heißen Öl, bis sie goldbraun sind; aus dem Öl nehmen und beiseite stellen, um abzukühlen. Grob hacken.

3

Bringen Sie die Milch in einem schweren Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze zum sanften Kochen; weiter kochen, bis sich das Milchvolumen ungefähr halbiert hat.

4

Gießen Sie die verdampfte Milch in den Topf und fügen Sie Zucker, Kardamom und Safran hinzu; 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

5

Legen Sie die frittierten Brotstücke in ein flaches Gericht, das groß genug ist, um sie in einer einzigen Schicht anzuordnen. Gießen Sie die Milchmischung gleichmäßig über das Brot.

6

Streuen Sie die gehackten Nüsse über das Brot. Im Kühlschrank kalt stellen, bis es völlig kalt ist, 1 bis 2 Stunden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

324

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 37g
    Kohlenhydrate
  • 18g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie einen schweren Topf, um zu verhindern, dass die Milch anbrennt.Entfernen Sie die frittierten Nüsse rechtzeitig aus dem Öl, um Verbrennungen zu vermeiden.Für mehr Geschmack fügen Sie ein paar Tropfen Kewra-Essenz zur Milchmischung hinzu, nachdem diese abgekühlt ist.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.