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Sherrys Perfekte Sous-Vide-Eier

Kosten $3, sparen $4

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Portionen
  • $3

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🥚 6 Eier

SCHRITTE

1

Bereiten Sie einen hitzebeständigen Behälter mit Wasser und einem Sous-Vide-Gerät vor. Stellen Sie die Temperatur auf 150 Grad F (66 Grad C) ein.

2

Füllen Sie eine Schüssel mit Eiswasser, das ausreicht, um die Eier zu bedecken; legen Sie sie beiseite.

3

Füllen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie die Eier ins kochende Wasser und kochen Sie, bis das Eiweiß gestockt ist, genau 5 Minuten. Übertragen Sie die Eier in das Eisbad, um den Garprozess zu stoppen, mindestens 1 Minute.

4

Legen Sie die Eier in das Sous-Vide-Wasserbad; stellen Sie einen Timer auf 40 Minuten.

5

Servieren Sie sofort oder kühlen Sie sie im Kühlschrank und erwärmen Sie sie für ein paar Minuten im Sous-Vide oder in einer Schüssel mit heißem Wasser.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

63

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 0g
    Kohlenhydrate
  • 4g
    Fette

💡 Tipps

Sous-Vide-Garen sorgt für eine präzise Temperaturkontrolle, um die perfekte Textur zu erreichen.Stellen Sie sicher, dass die Eier vollständig im Eisbad liegen, um den Garprozess effektiv zu stoppen.Sie können die Eier bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf im Sous-Vide oder in heißem Wasser wieder erwärmen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.