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Risotto mit Garnelen, Lauch und Spinat

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Öle

    • 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt

  • Getreide

    • 2 Tassen Arborio-Reis

  • Brühe

    • 4 Tassen kochende Gemüsebrühe

  • Gemüse

    • 🧄 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
    • 1 mittelgroßer Lauch, gehackt
    • 1 frische rote Chilischote, gehackt
    • ½ rote Paprika, fein gehackt
    • 1 (14 Unzen) Beutel frische Spinatblätter

  • Meeresfrüchte

    • 🍤 1 Pfund mittlere Garnelen, geschält und entdarmt
    • ½ Pfund kleine Jakobsmuscheln

  • Gewürze & Würzungen

    • 🧂 1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Gießen Sie den Reis ein und rühren Sie um, bis der Reis mit Öl überzogen ist und anfangen zu braten, 2 bis 3 Minuten.

2

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie ein Drittel der kochenden Gemüsebrühe ein; weiter rühren, bis sie eingearbeitet ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang zweimal mehr, dabei ständig rühren. Das Einarbeiten der Brühe sollte insgesamt 15 bis 20 Minuten dauern.

3

Während Sie den Reis kochen, erhitzen Sie den verbleibenden Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne. Rühren Sie den Knoblauch, Lauch, rote Chili, Garnelen und Jakobsmuscheln ein. Kochen Sie, bis das Meeresfrüchte gerade anfangen Farbe zu ändern.

4

Fügen Sie die rote Paprika und den Spinat hinzu; kochen Sie, bis das Meeresfrüchte undurchsichtig sind.

5

Kombinieren Sie das Meeresfrüchtegemisch mit dem Reis und würzen Sie nach Geschmack mit Pfeffer.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

714

Kalorien

  • 45g
    Protein
  • 108g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Für einen Extra-Geschmack können Sie vor dem Servieren etwas geriebenen Parmesan-Käse darüber streuen.Sie können Jakobsmuscheln durch zusätzliche Garnelen oder eine andere Art von Meeresfrüchten ersetzen, falls gewünscht.Wenn Sie ein schärferes Gericht möchten, erhöhen Sie die Menge an frischer roter Chilischote.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.