Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer großen Schüssel vermischen. Wasser und 1/4 Tasse Öl hinzufügen; zu einem Teig vermischen. Kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist, mindestens 10 Minuten. Bei Bedarf mit zusätzlichem Mehl bestäuben.

Ofen für 1 Minute vorheizen. Ofen dann ausschalten.

Eine große Schüssel ölen; Teig hineinlegen und mit Mull abdecken. In den vorgewärmten Ofen stellen, bis sich die Größe verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.

Teig herunterdrücken. Nochmals im Ofen aufgehen lassen, mindestens 15 Minuten mehr. Den Teig auf eine flache Arbeitsfläche kneten und in 12 golfballgroße Kugeln teilen. Jede Kugel ausrollen und mit der gewählten Füllung füllen. Die Ränder zusammendrücken, um die Füllung sicher zu verschließen.

Jedes Siopao auf ein 3x3 Zoll großes Stück Wachspapier legen.