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Siopao (Filipinische Gedämpfte Teigtaschen)

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 15 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Teig

    • 1 Esslöffel aktive Trockenhefe
    • 💧 1 ½ Tassen lauwarmes Wasser
    • 🍬 ¼ Tasse weißer Zucker
    • 4 ½ Tassen Reismehl, geteilt
    • ½ Tasse festes Pflanzenfett, geteilt

  • Füllung

    • 1 Teelöffel Pflanzenöl
    • 🧅 1 große Zwiebel, gewürfelt
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • 🍗 1 ½ Pfund zerkleines, gekochtes Hühnerfleisch
    • 🍶 ¼ Tasse Sojasauce
    • 🍬 2 Teelöffel weißer Zucker
    • ½ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
    • 🧂 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 1 Teelöffel Maisstärke, falls nötig (optional)

SCHRITTE

1

Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen; Zucker hinzufügen und 2 1/2 Tassen Reismehl einrühren, um einen weichen Vorteig zu machen. An einem warmen Ort etwa 40 Minuten gehen lassen.

2

2 weitere Tassen Reismehl und 1/4 Tasse Fett unterrühren, dann auf einer gefetteten Oberfläche mit dem restlichen 1/4 Tasse Fett kneten. Den Teig in 15 Stücke teilen und zu Kugeln formen.

3

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten (5 Minuten). Hühnerfleisch, Sojasauce, Zucker, Frühlingszwiebeln, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Bei Bedarf mit Maisstärke andicken.

4

Die Teigkugeln zu 4-Zoll-Kreisen flach drücken, mit 1 Esslöffel der Hühnerfüllung füllen und die Ränder durch Zusammendrücken und Verdrehen verschließen. Auf Wachspapier mit der Naht nach unten legen.

5

Den Bambusdämpfer gemäß den Anweisungen vorbereiten und sicherstellen, dass die gefüllten Brötchen sich nicht berühren. Jede Charge 15 Minuten über mittlerer bis niedriger Hitze dämpfen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

346

Kalorien

  • 16g
    Protein
  • 44g
    Kohlenhydrate
  • 11g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass das Wasser lauwarm ist, wenn Sie die Hefe aktivieren; zu heiß oder kalt beeinträchtigt das Gehen.Verwenden Sie Wachspapier, um ein Festkleben beim Dämpfen zu verhindern.Sie können Schweinefleisch statt Huhn verwenden oder hartgekochte Eier zur Füllung hinzufügen für Abwechslung.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.