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Pfannengnocchi Primavera mit Zitronensahnesauce

Kosten $12.5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 5 Portionen
  • $12.5

ZUTATEN

  • Öle und Fette

    • 2 Esslöffel gesalzene Butter
    • 1 ½ Teelöffel Zitronen-Öl
    • 1 ½ Teelöffel Kräuter-Öl

  • Gnocchi

    • 1 (340 g) Packung gekühlte Gnocchi

  • Gemüse

    • 🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 2 Tassen kleine Brokkoliröschen
    • 1 Tasse gefrorene Erbsen
    • 🥕 1 Tasse in Streifen geschnittene Karotten
    • ½ Tasse gewürfelte rote Paprika
    • 1 kleine Zucchini, diagonal geschnitten
    • 1 kleiner gelber Kürbis, diagonal geschnitten

  • Flüssigkeiten und Saucen

    • 1 Tasse Gemüsebrühe
    • 🍋 1 ½ Esslöffel frischer Zitronensaft
    • ½ Tasse Schlagsahne

  • Käse

    • 🧀 ½ Tasse fein geriebener Parmesan, mehr zum Servieren

  • Garnituren

    • 🍅 ¾ Tasse halbierte Kirschtomaten
    • ⅛ Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken, oder nach Geschmack

SCHRITTE

1

Butter und aromatisierte Öle in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis die Butter schmilzt. Gnocchi hinzufügen und häufig umrühren, bis sie goldbraun sind, etwa 3 Minuten. Knoblauch und Schalotte hinzufügen. Unter Rühren 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis es duftet.

2

Brokkoli, Erbsen, Karotten, Paprika, Zucchini und Kürbis hinzufügen. 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Langsam Brühe und 1 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Weitere etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis alles durchgewärmt ist.

3

Langsam Sahne und Parmesan hinzufügen. Gut verrühren. Den restlichen ½ Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Weiter köcheln, bis alles gerade durchgewärmt ist und der Käse geschmolzen ist, etwa 3 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Zum Servieren jede Portion mit Tomaten, roten Pfefferflocken und Parmesan garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

358

Kalorien

  • 10g
    Protein
  • 29g
    Kohlenhydrate
  • 24g
    Fette

💡 Tipps

Um dieses Gericht noch sättigender zu machen, fügen Sie gegrilltes Huhn oder Garnelen hinzu.Verwenden Sie vorgeschnittenes Gemüse, um Zeit zu sparen.Fügen Sie extra Parmesan für einen käseintensiveren Geschmack hinzu.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.