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Langsam gegartes Schweinefilet

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 195 Min
  • 8 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Marinade

    • 1/2 Tasse Olivenöl
    • 1/2 Tasse Balsamico-Essig
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, geschält
    • 3 Esslöffel brauner Zucker
    • 2 Esslöffel gehackter frischer Thymian
    • 1 Teelöffel Trocken-Senf
    • 1 Teelöffel Paprika
    • 1 (4 Pfund) Schweinefilet

  • Sauce

    • 1/4 Tasse trockener Sherry
    • 2 Esslöffel Maisstärke
    • 💧 2 Esslöffel Wasser

SCHRITTE

1

Oliveöl, Balsamico-Essig, Knoblauch, braunen Zucker, Thymian, Trocken-Senf und Paprika in einen Mixer geben; bis zur Kombination pürieren. Marinade in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel gießen. Schweinefilet in den Beutel geben, verschließen und im Kühlschrank 24 Stunden marinieren.

2

Ofen auf 250 Grad F (120 Grad C) vorheizen.

3

Schweinefleisch mit Marinade in einen Dutch Oven überführen.

4

Im vorgeheizten Ofen 3 Stunden backen.

5

Schweinefleisch aus dem Dutch Oven auf einen Teller legen, dabei die Bratensauce im Topf behalten. Das Fleisch abdecken, um es warm zu halten, und beiseite stellen.

6

Erhitze Sauce im Dutch Oven bei mittlerer Hitze auf dem Herd. Den Sherry einfüllen und zum Kochen bringen, währenddessen die braunen Rückstände vom Boden des Topfes mit einem Holzlöffel abschaben.

7

Maisstärke und Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren; zur Sauce im Topf hinzufügen. Zum Köcheln bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.

8

Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit Sauce separat servieren oder darüber gießen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

361

Kalorien

  • 36g
    Protein
  • 11g
    Kohlenhydrate
  • 18g
    Fette

💡 Tipps

Marinieren Sie das Schweinefleisch über Nacht für maximalen Geschmack.Servieren Sie es mit geröstetem Gemüse oder Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit.Die Sauce kann im Voraus zubereitet und zum Servieren wieder aufgewärmt werden, um Zeit zu sparen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.