Borschtsch im Slow Cooker

Name: Borschtsch im Slow Cooker
Total time: 270 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 Rüben, geschält und gehackt; 2 Kartoffeln, geschält und gehackt; 🧅 1 Zwiebel, gehackt; 🥕 1 Tasse Babykarotten, in ½-Zoll-Stücke geschnitten; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 3 Tassen gehackter grüner Kohl; 1 (28 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten; 1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark; 🥩 0,5 kg Rindfleisch zum Schmoren, in ½-Zoll-Stücke geschnitten; 2 Tassen Rinderbrühe, oder mehr; 6 Esslöffel Rotweinessig; 3 Esslöffel brauner Zucker; 1 Esslöffel getrockneter Petersilie; 1 ½ Teelöffel getrockneter Dill; 1 Lorbeerblatt; 🧂 1 Teelöffel Salz; ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Tasse Sauerrahm, als Garnitur

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

270 Min
8 Portionen
$20

Borschtsch im Slow Cooker

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

270 Min
8 Portionen
$20

ZUTATEN

Gemüse
- 4 Rüben, geschält und gehackt
- 2 Kartoffeln, geschält und gehackt
- 🧅 1 Zwiebel, gehackt
- 🥕 1 Tasse Babykarotten, in ½-Zoll-Stücke geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Tassen gehackter grüner Kohl
Konserven
- 1 (28 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
- 1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark
Protein
- 🥩 0,5 kg Rindfleisch zum Schmoren, in ½-Zoll-Stücke geschnitten
Flüssigkeiten und Gewürze
- 2 Tassen Rinderbrühe, oder mehr
- 6 Esslöffel Rotweinessig
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel getrockneter Petersilie
- 1 ½ Teelöffel getrockneter Dill
- 1 Lorbeerblatt
- 🧂 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Garnitur
- 1 Tasse Sauerrahm, als Garnitur

SCHRITTE

Rüben, Tomaten, Kartoffeln, Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in einen Slow Cooker geben.

Rinderbrühe, Tomatenmark, Essig, braunen Zucker, Petersilie, Dill, Lorbeerblatt, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Über das Rindfleisch und Gemüse gießen, bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, um alles zu bedecken. Den Slow Cooker abdecken.

Auf niedriger Stufe 8½ Stunden oder auf hoher Stufe 4 Stunden kochen.

Den gehackten Kohl einrühren; den Slow Cooker wieder abdecken.

Auf hoher Stufe kochen, bis der Kohl weich ist, etwa 30 Minuten. Das Lorbeerblatt entfernen und entsorgen.

Portionen mit Sauerrahm garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

345

Kalorien

16g
Protein
33g
Kohlenhydrate
18g
Fette

💡 Tipps

Die Verwendung von frischen Rüben führt zu einem reichhaltigeren Geschmack im Vergleich zu Dosenware.Für eine vegetarische Variante die Rinderbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen und das Rindfleisch weglassen.Fügen Sie beim Servieren einen Klecks Sauerrahm für Cremigkeit hinzu.Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen vermischen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.