Slow Cooker Tacos al Pastor

Name: Slow Cooker Tacos al Pastor
Total time: 420 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 🍍 ⅔ große Ananas - geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten; 🧅 1 kleine weiße Zwiebel, geviertelt; 1 Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce; 2 getrocknete Guajillo-Chilis, Stiel und Samen entfernt; 1 getrockneter Arbol-Chili, Stiel und Samen entfernt; 🧄 3 Knoblauchzehen, halbiert; 1 Esslöffel gehackter frischer Oregano; ½ Tasse Orangensaft; 2 Esslöffel Weißweinessig; 2 Esslöffel Achiote-Pulver; 🧂 2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Limettenschale; ½ Teelöffel gemahlener Ancho-Chilipulver; ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 (1,35 kg) Knochenschweinebraten, gewürfelt; 1 Esslöffel Rapsöl; 🌮 20 (15 cm) Mais-Tortillas; 🍍 ½ Tasse gewürfelte frische Ananas; ½ Tasse gehackter frischer Koriander; 🧅 ⅔ weiße Zwiebel, gewürfelt

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

420 Min
10 Portionen
$20

Slow Cooker Tacos al Pastor

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

420 Min
10 Portionen
$20

ZUTATEN

Hauptzutaten
- 🍍 ⅔ große Ananas - geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
- 🧅 1 kleine weiße Zwiebel, geviertelt
- 1 Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce
- 2 getrocknete Guajillo-Chilis, Stiel und Samen entfernt
- 1 getrockneter Arbol-Chili, Stiel und Samen entfernt
- 🧄 3 Knoblauchzehen, halbiert
- 1 Esslöffel gehackter frischer Oregano
- ½ Tasse Orangensaft
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 2 Esslöffel Achiote-Pulver
- 🧂 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Limettenschale
- ½ Teelöffel gemahlener Ancho-Chilipulver
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 (1,35 kg) Knochenschweinebraten, gewürfelt
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 🌮 20 (15 cm) Mais-Tortillas
- 🍍 ½ Tasse gewürfelte frische Ananas
- ½ Tasse gehackter frischer Koriander
- 🧅 ⅔ weiße Zwiebel, gewürfelt

SCHRITTE

Ananas, Zwiebel, Chipotle-Pfeffer mit Adobo-Sauce, Guajillo-Chilis, Arbol-Chili, Knoblauch und Oregano in einen Mixer geben. Glatt rühren. In eine Schüssel umfüllen und Orangensaft, Essig, Achiote-Pulver, Salz, Kreuzkümmel, Limettenschale, Ancho-Chilipulver und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Sauce gut mischen.

Schweinefleisch in den Slow Cooker legen und mit der Sauce bedecken. Abdecken und bei niedriger Temperatur kochen, bis das Schweinefleisch sehr zart ist, 7 bis 9 Stunden.

Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Tortillas einzeln kochen, bis braune Flecken erscheinen, 30 Sekunden bis 1 Minute pro Seite. Tortillas stapeln und für jeden Taco zwei auf einen Teller legen.

Schweinefleisch mit zwei Gabeln zerreißen; mit der Sauce vermischen. Das Schweinefleisch mit einem Schaumlöffel auf die Tacos häufen. Jedes Taco mit gewürfelten Ananas, gehacktem Koriander und Zwiebeln belegen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

398

Kalorien

26g
Protein
43g
Kohlenhydrate
14g
Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische und reife Ananas für einen süßeren und reichhaltigeren Geschmack.Mais-Tortillas sind traditionell für Tacos al Pastor, aber Sie können auch Mehl-Tortillas verwenden, wenn Sie möchten.Tortillas in einer Pfanne rösten, um die Aromen zu verstärken und sie geschmeidiger zu machen.Übrig gebliebenes Schweinefleisch kann aufbewahrt und für Burritos, Enchiladas oder Quesadillas verwendet werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.