Geräuchertes Rindfleisch-Jerky

Name: Geräuchertes Rindfleisch-Jerky
Total time: 480 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Sojasauce; 4 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Esslöffel Apfelessig; 1 Prise scharfe Pfeffersauce; 1 Prise Worcestershire-Sauce; 2 Pfund Filet, in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

480 Min
6 Portionen
$15

Geräuchertes Rindfleisch-Jerky

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

480 Min
6 Portionen
$15

ZUTATEN

Marinade Zutaten
- 1 Tasse Sojasauce
- 4 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Prise scharfe Pfeffersauce
- 1 Prise Worcestershire-Sauce
Hauptzutat
- 2 Pfund Filet, in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten

SCHRITTE

Vermischen Sie Sojasauce, schwarzen Pfeffer, Essig, scharfe Pfeffersauce und Worcestershire-Sauce in einer großen, nicht porösen Schüssel. Fügen Sie die Filetscheiben hinzu und mischen Sie gut durch, um alles zu überziehen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und marinieren Sie sie im Kühlschrank für 8 Stunden oder über Nacht.

Legen Sie die Filetscheiben, ungestapelt, auf Drahtgitter und entsorgen Sie die Marinade. Stellen Sie die Gitter in einen Außenrauch. Fügen Sie Holzspäne gemäß den Anweisungen des Herstellers hinzu.

Räuchern Sie bei niedriger Hitze, bis die Ränder der Filetscheiben trocken erscheinen, mit nur einem leichten Hauch von Feuchtigkeit in der Mitte, ungefähr 6 bis 8 Stunden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

362

Kalorien

32g
Protein
6g
Kohlenhydrate
23g
Fette

💡 Schneiden Sie das Rindfleisch immer gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Trocknen beim Räuchern sicherzustellen.Verwenden Sie Ihre Lieblingsholzspäne, um den Geschmack zu verbessern, wie Hickory oder Apfelholz.Bewahren Sie das Jerky in luftdichten Behältern auf, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit es verdirbt.Kombinieren Sie das Rindfleisch-Jerky mit getrockneten Früchten oder Nüssen für einen ausgewogenen Snack.