CookPal AI
recipe image

Geräucherte Hähnchenschenkel

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Gewürze & Würzmittel

    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Teelöffel Chiliflocken
    • 1 Teelöffel Paprika
    • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
    • ½ Teelöffel Thymian
    • ½ Teelöffel Oregano

  • Protein

    • 🍗 8 hautlose, knochenlose Hähnchenschenkel

  • Räucherholz

    • 1 Tasse Kirschbaum-Holzspäne oder nach Bedarf

SCHRITTE

1

Heizen Sie einen Räucherofen auf 200 Grad F (93 Grad C) vor.

2

Vermischen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, Chiliflocken, Paprika, Knoblauchpulver, Thymian und Oregano in einer Schüssel. Tragen Sie das Trockenrub auf die Hähnchenschenkel auf.

3

Räuchern Sie die Schenkel mit Kirschbaum-Holz für 1 Stunde. Drehen Sie die Schenkel um und fahren Sie mit dem Räuchern fort, bis die Innentemperatur 165 Grad F (74 Grad C) erreicht, etwa nochmals 1 Stunde.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

193

Kalorien

  • 19g
    Protein
  • 1g
    Kohlenhydrate
  • 12g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur des Hähnchens 165°F (74°C) erreicht.Für einen intensiveren Geschmack lassen Sie die Hähnchenschenkel einige Stunden oder über Nacht im Trockenrub marinieren, bevor Sie sie räuchern.Stellen Sie sicher, dass die Holzspäne mindestens 30 Minuten lang in Wasser eingeweicht werden, um Verbrennungen zu vermeiden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.