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Geräucherter Truthahn

Kosten $20, sparen $45

Quelle: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 18 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Geflügel

    • 1 (12 Pfund) ganzer Truthahn, Hals und Innereien entfernt

  • Brennstoff und Räuchern

    • 1 (20 Pfund) Sack hochwertige Holzkohlebriketts
    • Hickoryspäne oder -stücke

SCHRITTE

1

Platzieren Sie die Holzkohle in den unteren Teil des Smokers. Zünden Sie die Kohlen an und warten Sie, bis die Temperatur des Smokers 240 Grad F (115 Grad C) erreicht. Leicht das Gitter ölen.

2

Spülen Sie den Truthahn unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie ihn. Legen Sie Hickoryspäne in eine Schale mit Wasser.

3

Legen Sie den Truthahn auf das vorbereitete Gitter. Fügen Sie zu Beginn des Garvorgangs 2 Handvoll feuchte Späne hinzu und danach alle paar Stunden eine Handvoll während des Garprozesses. Lassen Sie den Deckel zu – Öffnen Sie den Smoker NICHT ständig, da sonst die Hitze entweicht! Fahren Sie fort, bis die Kerntemperatur des Truthahns 165 Grad F (74 Grad C) erreicht hat, oder fahren Sie fort, bis die Kohlen ausgehen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

447

Kalorien

  • 60g
    Protein
  • 0g
    Kohlenhydrate
  • 21g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie hochwertige Holzkohle, um eine gleichmäßige und lang anhaltende Hitze beim Räuchern sicherzustellen.Weichen Sie Hickoryspäne in Wasser ein, um zu verhindern, dass sie während des Räucherns zu schnell verbrennen.Vermeiden Sie es, den Smoker häufig zu öffnen, da dies zu ungleichmäßigem Garen und Wärmeverlust führen kann.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.