Die schwarzen Bohnen in einen großen Behälter geben und mit mehreren Zentimetern kaltem Wasser bedecken; 8 Stunden oder über Nacht stehen lassen. Die Bohnen abgießen und mit frischem Wasser abspülen.

Das Öl in einem großen Dutch Oven oder Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen; die gelbe Zwiebel, das Paprikapulver und die Kreuzkümmelsamen unter Rühren so lange kochen, bis sie duften, etwa 3 Minuten. Rote Paprika, grüne Paprika, Knoblauch, Oregano und Lorbeerblätter hinzufügen; unter Rühren kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind und die Paprikas weich sind, 6 bis 8 Minuten.

Gemüsebrühe, schwarze Bohnen, Tempeh, Rum und Jalapeño-Pfeffer in die Zwiebelmischung einrühren. Die Hitze auf mittelhohe Stufe erhöhen, zum Köcheln bringen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und kochen, bis die Bohnen weich sind, etwa 45 Minuten.

Wasser in die Bohnenmischung gießen; mit 1 1/2 Teelöffel Salz würzen. Gelegentlich umrührend kochen, bis die Bohnen beginnen auseinanderzufallen und die Suppe eindickt, 30 bis 40 Minuten; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lorbeerblätter aus der Suppe entfernen und entsorgen.