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Rauchige Vier-Pfeffer-Salsa

Kosten $5, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 12 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🍅 8 reife Pflaumentomaten
    • 4 Poblano-Chilischoten
    • 4 Anaheim-Chilischoten
    • 1 Jalapeno-Chilischote
    • 1 große grüne Paprika
    • 🧅 1/4 Zwiebel
    • 🧄 2 Knoblauchzehen
    • 2 Esslöffel gehackte Korianderblätter

  • Gewürze / Würzung

    • 1 Esslöffel Pflanzenöl
    • 2 Esslöffel Weißweinessig
    • 🧂 2 Teelöffel Salz
    • 1/4 Teelöffel Mesquite-Aroma-Flüssigrauch-Konzentrat (optional)

SCHRITTE

1

Heizen Sie einen Außen-Grill auf mittlere Hitze vor.

2

Reiben Sie die Tomaten mit Öl ein und grillen Sie sie für 10 Minuten, dabei gelegentlich wenden. Legen Sie Poblano-, Anaheim-, Jalapeno-Chilis und grüne Paprika auf den Grill; grillen Sie 5-7 Minuten pro Seite, bis sich die Haut bläst und braun wird. Entfernen Sie die Tomaten in eine Schüssel und legen Sie die Paprikaschoten in einen luftdichten Behälter, um sie zu dämpfen, während sie abkühlen.

3

Tomaten nach Bedarf schälen und abtropfen lassen. Schälen und entkernen Sie alle Chilischoten, um sie zum Mixen vorzubereiten.

4

Legen Sie die Tomaten, geschälten Chilischoten, Koriander, Essig, Zwiebeln, Knoblauch und Salz in den Mixer. Pulsieren Sie 4-5 Mal und passen Sie mit flüssigem Rauch und Jalapenos nach Geschmack an. Auf die gewünschte Konsistenz mixen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

38

Kalorien

  • 1g
    Protein
  • 6g
    Kohlenhydrate
  • 2g
    Fette

💡 Tipps

Das Rösten von Chilischoten verstärkt ihren rauchigen Geschmack und ermöglicht es der Haut, leicht abzugehen.Passen Sie das Schärfeniveau an, indem Sie mehr Jalapenos hinzufügen.Flüssigrauch ist optional, gibt aber einen zusätzlichen rauchigen Kick.Servieren Sie Salsa mit Tortilla-Chips, Tacos oder als Belag für gegrilltes Fleisch.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.