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S'mores-Cupcakes

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 18 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Boden

    • 1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Brösel
    • 🧈 6 Esslöffel ungesalzene Butter
    • 🟤 6 Esslöffel brauner Zucker
    • 🧂 1 Prise Salz
    • 1 Prise Muskatnuss
    • 1 Prise Zimt

  • Muffins

    • 💧 1/2 Tasse Wasser
    • 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
    • 1/2 Teelöffel Espresso-Pulver
    • 🧈 4 Esslöffel ungesalzene Butter
    • 2 Esslöffel Pflanzenöl
    • 🟤 1 Tasse brauner Zucker
    • 🥚 1 großes Ei
    • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 🧂 1/2 Teelöffel Salz
    • 1 Tasse Mehl
    • 🧁 1/2 Teelöffel Backpulver
    • 1/2 Teelöffel Natron
    • 2/3 Tasse Sauerrahm

  • Frosting

    • 🍬 18 große Marshmallows
    • 🥚 4 große Eiweiß, Raumtemperatur
    • 🍚 2/3 Tasse weißer Zucker
    • 💧 6 Esslöffel Wasser
    • 1/2 Teelöffel Weinstein
    • 🧂 1 Prise Salz
    • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1/8 Teelöffel Mandelaroma

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor und legen Sie 2 Muffinbleche mit Förmchen aus.

2

Vermischen Sie Graham-Cracker-Brösel, geschmolzene Butter, braunen Zucker, Salz, Muskatnuss und Zimt. Drücken Sie 1 Esslöffel der Mischung in jedes Förmchen, um einen Boden zu bilden.

3

Backen Sie die Böden für 8-10 Minuten, bis sie leicht dunkler werden, dann abkühlen lassen.

4

Rühren Sie kochendes Wasser, Kakaopulver und Espresso-Pulver glatt, dann abkühlen lassen.

5

Schlagen Sie Butter, Öl und braunen Zucker schaumig. Fügen Sie Ei, Vanille und Salz hinzu. Mischen Sie die Kakao-Mischung, dann Mehl, Backpulver, Natron und Sauerrahm ein.

6

Füllen Sie die Muffinförmchen zu 2/3 mit Teig und backen Sie für 20-25 Minuten. Vollständig abkühlen lassen.

7

Toasten Sie die Marshmallows unter dem Grill für etwa 1 Minute, bis sie goldbraun sind.

8

Schlagen Sie Eiweiß, Zucker, Wasser, Weinstein und Salz über köchelndem Wasser, bis steife Spitzen entstehen, etwa 8-10 Minuten.

9

Fügen Sie getoastete Marshmallows, Vanille und Mandelaroma zur Glasur hinzu und schlagen Sie sie glatt.

10

Spritzen Sie die Glasur auf die Cupcakes und karamellisieren Sie optional mit einem Küchenbrenner.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

268

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 40g
    Kohlenhydrate
  • 11g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie einen Küchenbrenner für eine getoastete Marshmallow-Glasur.Achten Sie darauf, dass der Boden gleichmäßig gepackt ist, um eine bessere Textur zu erzielen.Cupcakes können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.