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Sauerrahm-Zwiebel-Kartoffelsalat

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 10 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🥔 2 1/2 Pfund Yukon Gold Kartoffeln, geschält
    • 1/2 Tasse Sauerrahm
    • 🍷 2 Esslöffel Rotweinessig
    • 🍯 2 Teelöffel Honig
    • 2 Teelöffel Dijon-Senf oder grober Senf
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
    • 🧅 1 Teelöffel Zwiebelpulver
    • 🧂 1/4 Teelöffel koscheres Salz
    • 1 Esslöffel Schnittlauch

SCHRITTE

1

Kartoffeln in einen großen Topf mit gesalzenem Wasser geben; bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze auf ein leichtes Köcheln reduzieren und ca. 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln fast gar sind. Die Kartoffeln in einem Sieb abgießen und mit einem trockenen Küchentuch abdecken. Die Kartoffeln etwa 20 Minuten dämpfen lassen, bis sie gar sind.

2

In der Zwischenzeit Sauerrahm, Rotweinessig, Honig, Dijon-Senf, Knoblauch, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer glatt und gut vermengt rühren.

3

Sobald die Kartoffeln abgekühlt sind, in 1-Zoll-Stücke schneiden. Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Rote Zwiebel, das Sauerrahm-Dressing und Schnittlauch hinzufügen. Vorsichtig mischen, bis alle Kartoffelstücke gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Nach Belieben mit mehr Schnittlauch und gehackter roter Zwiebel garnieren. Sofort servieren oder im Kühlschrank kühlen, bis man bereit ist zu essen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

136

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 26g
    Kohlenhydrate
  • 2g
    Fette

💡 Tipps

Für einen kräftigeren Zwiebelgeschmack probieren Sie gehackte Zwiebeln sanft anzubraten und fügen Sie sie dem Salat hinzu.Dieser Salat kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, damit sich die Aromen besser verbinden, und im Kühlschrank aufbewahrt werden.Für eine vegane Alternative den Sauerrahm durch eine milchfreie Version und den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.