Zermatsche die gelierte Cranberrysauce in einer 3-Quart-Schüssel. Rühre das Gelatinepulver ein, bis es gründlich vermischt ist.

Gieße das kochende Wasser hinein; rühre um, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, etwa 3 Minuten.

Kühle im Kühlschrank, bis sie leicht fest ist, 2 bis 3 Stunden.

Hebe den Sauerrahm vorsichtig in die gekühlte Cranberry-Gelatine ein und lasse marmorierte Streifen von Sauerrahm und Gelatine zurück.