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Sous-Vide-Flan

Kosten $6, sparen $4

Quelle: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 8 Portionen
  • $6

ZUTATEN

  • Karamell

    • 🍚 ¾ Tasse weißen Zucker

  • Pudding

    • 🥛 1 (14 Unzen) Dose gesüßte Kondensmilch
    • 🥛 1 (12 Flüssigunzen) Dose verdampfte Milch
    • 🥚 3 Eier
    • 1 Esslöffel Vanilleextrakt

  • Werkzeuge und Behälter

    • 8 4-Unzen-Mason-Gläser mit Deckeln und Ringen

SCHRITTE

1

Platzieren Sie einen Sous-Vide-Kocher in einem großen hitzebeständigen Behälter, der mit Wasser gefüllt ist. Heizen Sie das Wasserbad auf 179°F (82°C) vor.

2

Schmelzen Sie Zucker in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er braun wird, etwa 5 Minuten. Gießen Sie den heißen geschmolzenen Zucker in 8 Mason-Gläser, genug, um den Boden jedes Glases zu bedecken.

3

Mischen Sie gesüßte Kondensmilch, verdampfte Milch, Eier und Vanilleextrakt zusammen in einer separaten Schüssel. Gießen Sie die Mischung in die Gläser und verschließen Sie sie.

4

Stellen Sie die Gläser in das Wasserbad und kochen Sie sie für 1 Stunde.

5

Nehmen Sie die Gläser aus dem Wasserbad und lassen Sie das Flan abkühlen, bis es sicher zu handhaben ist, etwa 20 Minuten.

6

Entsiegeln Sie die Gläser und führen Sie einen kleinen Gummispatel an den Seiten des Flans entlang. Bedecken Sie jedes Glas mit einem Teller, drehen Sie es um und schütteln Sie es vorsichtig, um das Flan herauszulösen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

325

Kalorien

  • 10g
    Protein
  • 51g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie hochwertiges Vanilleextrakt für einen reicheren Geschmack.Kühlen Sie die Gläser vollständig ab, bevor Sie sie umdrehen, um sicherzustellen, dass das Flan seine Form behält.Für eine einfache Reinigung weichen Sie die Pfanne sofort nach dem Zubereiten des Karamells ein, um verhärteten Zucker zu entfernen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.