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Südstaatlicher Brokkoli- und Blumenkohlsalat

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🥓 1 (340 g) Packung Speck
    • 🥦 6 Tassen Brokkoliröschen
    • 6 Tassen Blumenkohlröschen
    • 🌰 2 Tassen gehobelte Mandeln
    • 🍇 1 ½ Tassen goldene Rosinen
    • 🧀 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
    • 🧅 1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt
    • 🥬 2 Stangen Sellerie, fein gehackt

  • Dressing

    • 1 Tasse Mayonnaise
    • 1 Tasse Sauerrahm
    • 1 (226 g) Packung Frischkäse, weich
    • 🧂 ½ Tasse weißer Zucker
    • 🍋 ¼ Tasse Zitronensaft

SCHRITTE

1

Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten braten, bis er gleichmäßig braun ist. Die Speckscheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen, bis sie kühl genug zum Anfassen sind, dann in kleine Stücke schneiden.

2

Speck in einer sehr großen Schüssel mit Brokkoli, Blumenkohl, Mandeln, Rosinen, Cheddar-Käse, roter Zwiebel und Sellerie mischen.

3

Mayonnaise, Sauerrahm, Frischkäse, Zucker und Zitronensaft in einer separaten Schüssel cremig verrühren. Über die Brokkoli-Blumenkohl-Mischung gießen; gut vermengen. Im Kühlschrank kalt stellen, bis sich die Aromen vermischt haben, mindestens 30 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

643

Kalorien

  • 15g
    Protein
  • 38g
    Kohlenhydrate
  • 51g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Crunch können Sie die gehobelten Mandeln vor dem Hinzufügen zum Salat rösten.Dieser Salat kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sich die Aromen weiter vermischen.Wenn Sie eine leichtere Version bevorzugen, können Sie Joghurt anstelle von Mayonnaise oder Sauerrahm verwenden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.