CookPal AI
recipe image

Südstaatliche geschmorte Schweinekoteletts in brauner Sauce

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Bratensauce

    • 🧈 ¼ Tasse Butter
    • 🧅 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten und geviertelt
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt
    • ¼ Tasse Allzweckmehl
    • 2 Tassen Rinderbrühe
    • 🍄 1 ½ Tassen in Scheiben geschnittene Baby-Braunpilze
    • 🌿 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie

  • Schweinekoteletts

    • Kochspray
    • 4 mittige Schweinekoteletts
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

SCHRITTE

1

Butter in einer 3-Liter-Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch im heißen Fett anschwitzen, bis die Zwiebeln braun sind (ca. 7-10 Minuten). Zwiebeln und Knoblauch mit einem Schaumlöffel auf einen Teller legen.

2

Mehl langsam in das verbleibende Fett in der Pfanne rühren. Über niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis das Mehl tiefbraun ist (ca. 7-10 Minuten). Nach und nach die Rinderbrühe einrühren. Zwiebeln und Knoblauch zurück in die Pfanne geben. Pilze und Petersilie hinzufügen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen.

3

Eine große Pfanne mit Kochspray einsprühen und über mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen, dann jede Seite für 5-7 Minuten bräunen.

4

Gießen Sie die Sauce in die Pfanne zu den Schweinekoteletts. Abdecken und bei niedriger Hitze garen, bis die Koteletts zart und gar sind (ca. 30-40 Minuten). Stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur 145°F (63°C) erreicht.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

359

Kalorien

  • 30g
    Protein
  • 14g
    Kohlenhydrate
  • 20g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Schweinekoteletts vorher marinieren.Servieren Sie das Gericht mit Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um perfekt gegarte Schweinekoteletts zu überprüfen.Übrig gebliebene Sauce kann für andere Gerichte wie Reis oder Pasta verwendet werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.