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Südstaaten-Art Huhn und Klöße

Südstaaten-Art Huhn und Klöße

Kosten $12, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 5 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Huhn und Brühe

    • 🐔 1 (3 Pfund) ganzes Huhn
    • 🧅 1 Zwiebel, geviertelt
    • 🍋 2 Scheiben Zitrone
    • 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 💧 3 Tassen Wasser
    • 1 Lorbeerblatt
    • ½ Teelöffel getrockneter Thymian

  • Für Klöße

    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • 3 Esslöffel Schmalz
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 💧 ¼ Tasse Wasser

SCHRITTE

1

In einem schweren Topf mit Deckel das Huhn, die Zwiebel, die Zitrone, Salz, Pfeffer, Wasser, das Lorbeerblatt und den Thymian legen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Huhn zart ist, etwa 1 Stunde.

2

Lassen Sie das Huhn im Topf etwas abkühlen, dann entfernen Sie es und nehmen Sie das Fleisch von den Knochen. Entsorgen Sie die Knochen, Haut, Zwiebel, Zitrone und das Lorbeerblatt. Entfernen Sie bei Bedarf überschüssiges Fett aus der Brühe. Geben Sie die Brühe und die Hühnerteile zurück in den Topf und köcheln Sie sie bei niedriger Hitze.

3

Um Klöße zu machen, schneiden Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel das Schmalz in das Mehl und das Salz. Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser (oder mehr, falls nötig) hinzu, um einen weichen Teig zu bilden. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche sehr dünn aus. Schneiden Sie 1-Zoll breite Streifen, dann reißen Sie 1-Zoll lange Stücke.

4

Geben Sie die Kloßstücke in die köchelnde Brühe und das Huhn. Köcheln Sie für 10 Minuten mit offenem Deckel, dann weitere 10 Minuten mit geschlossenem Deckel. Sofort servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

846

Kalorien

  • 56g
    Protein
  • 41g
    Kohlenhydrate
  • 49g
    Fette

💡 Entfernen Sie überschüssiges Fett aus der Brühe für einen leichteren Geschmack.Verwenden Sie frischen Thymian für ein verstärktes Aroma, falls verfügbar.Bereiten Sie die Klöße vorab zu und frieren Sie sie für eine schnellere Zusammenstellung ein.Servieren Sie mit einer Beilage gedünstetes Gemüse, um die Mahlzeit auszugleichen.