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Südwest-Hühner-Power-Salat

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Vinaigrette

    • 1/2 Tasse frischer Koriander
    • 1/4 Tasse Olivenöl
    • 🍋 2 Esslöffel Limettensaft
    • 🍯 1 Teelöffel Honig
    • 🧄 1 Teelöffel Knoblauch
    • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
    • 2 Esslöffel mexikanische Crema (optional)

  • Salat

    • 1 Behälter (5 Unzen) gemischte Salatblätter
    • 🍗 1 Tasse gekochtes Huhn
    • 1 Dose (15 Unzen) Pintobohnen
    • 🌽 1 Dose (15 Unzen) Mais
    • 🍅 1/2 Tasse Kirschtomaten
    • 1/2 Tasse Cotija-Käse
    • 🧅 4 dünne Scheiben rote Zwiebel
    • 2 Esslöffel Kürbiskerne

SCHRITTE

1

Zubereitung der Vinaigrette: Cilantro, Olivenöl, Limettensaft, Honig, Knoblauch, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Pulsieren, bis alles gut vermischt ist. Für ein cremiges Dressing die mexikanische Crema hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2

Den Salat anrichten: Einen Servierteller mit gemischten Salatblättern auslegen. Das Huhn, die Pintobohnen, den Mais, die Kirschtomaten, den Cotija-Käse und die roten Zwiebelscheiben ansprechend arrangieren.

3

Mit der Vinaigrette beträufeln (oder alternativ alle Zutaten in einer großen Schüssel mit der Vinaigrette mischen). Mit Kürbiskernen und optionalen Jalapeñoscheiben garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

350

Kalorien

  • 25g
    Protein
  • 30g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Für eine schärfere Variante fügen Sie dünne Jalapeñoscheiben als Garnitur hinzu.Verwenden Sie frisch gepressten Limettensaft für das beste Aroma in der Vinaigrette.Sie können Cotija-Käse durch Feta ersetzen, falls dieser nicht verfügbar ist.Reste können ohne Dressing im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.