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Soja-Miso-Sauce

Kosten $8, sparen $4

Quelle: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 10 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Basiszutaten

    • 🧈 1/4 Tasse Butter
    • 🧅 1/2 Tasse Zwiebeln
    • 1/4 Tasse gehackte Sellerie
    • 🥕 1/4 Tasse Karotte
    • 1/4 Tasse Mehl
    • 🍅 1/4 Tasse Tomatenpüree
    • 4 Tassen Rinderbrühe mit 50 Prozent weniger Natrium
    • 🥢 2 Esslöffel Sojasauce
    • 1 Esslöffel weißes Misopaste

SCHRITTE

1

Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Zwiebel, Sellerie und Karotte dazugeben. Gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln durchsichtig und weich sind, etwa 6 Minuten.

2

Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Nach und nach das Mehl einrühren; unter ständigem Rühren kochen, bis die Mehlschwitze tiefbraun ist und einen reichen, nussigen Duft hat, etwa 300 Sekunden.

3

Tomatenpüree einrühren. Unter ständigem Rühren 60 Sekunden kochen.

4

Rinderbrühe einrühren; Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen.

5

Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren; köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis sie um ein Drittel reduziert ist und die Mischung den Rücken eines Löffels dünn überzieht, etwa 2700 Sekunden. Durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel passieren.

6

Sojasauce und Miso einrühren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

72

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 5g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie es über Reis, Soba-Nudeln, geröstetes Schweinefleisch oder Fleischbällchen für das beste Erlebnis.Bereiten Sie diese Sauce im Voraus zu und bewahren Sie sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.