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Spanakopita (Griechischer Spinatkuchen)

Kosten $10, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🧅 1 große Zwiebel, gehackt
    • 🧅 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 2 Pfund Spinat, gewaschen und gehackt
    • ½ Tasse frische Petersilie, gehackt

  • Milchprodukte

    • 1 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
    • ½ Tasse Ricotta-Käse
    • 🥚 2 große Eier, leicht geschlagen

  • Teig

    • 8 Blätter Phyllo-Teig

  • Öle und Gewürze

    • 3 Esslöffel Olivenöl
    • ¼ Tasse Olivenöl, oder nach Bedarf

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Ölen Sie eine 9x9-Zoll-Backform leicht ein.

2

Erhitzen Sie 3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie die gehackte Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Knoblauch, bis sie weich und leicht gebräunt sind, etwa 5 Minuten.

3

Fügen Sie den Spinat und die Petersilie portionsweise hinzu. Dünsten Sie, bis der Spinat welk ist und überschüssige Flüssigkeit verdampft ist, etwa 5 Minuten. Beiseite stellen zum Abkühlen.

4

In einer großen Schüssel Feta-Käse, Ricotta-Käse und Eier vermischen, bis sie sich verbunden haben. Rühren Sie das Spinatgemisch ein.

5

Legen Sie ein Blatt Phyllo-Teig in die Backform und bestreichen Sie es leicht mit Olivenöl. Wiederholen Sie dies mit drei weiteren Blättern, wobei jedes mit Olivenöl bestrichen wird.

6

Verteilen Sie das Spinat-Käse-Gemisch über den Teig. Falten Sie den überhängenden Teig über die Füllung und bestreichen Sie ihn mit Öl.

7

Schichten Sie die restlichen 4 Blätter Phyllo-Teig, wobei jedes mit Öl bestrichen wird. Stecken Sie den überhängenden Teig in die Form, um die Füllung zu versiegeln.

8

Backen Sie im Ofen, bis der Kuchen goldbraun ist, etwa 30-40 Minuten.

9

In Quadrate schneiden und heiß servieren. Guten Appetit!

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

494

Kalorien

  • 18g
    Protein
  • 32g
    Kohlenhydrate
  • 35g
    Fette

💡 Tipps

Halten Sie den Phyllo-Teig während des Zusammenbaus mit einem feuchten Handtuch abgedeckt, damit er nicht austrocknet.Für eine knusprigere Kruste backen Sie die letzten 10 Minuten auf dem unteren Ofenrost.Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen für optimale Textur wieder aufgewärmt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.