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Dinkel-Pizzateig

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 145 Min
  • 4 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • trockene Zutaten

    • 3 Tassen gesprossenes Dinkelbrotmehl, geteilt
    • 🧂 1 Teelöffel koscheres Salz

  • nasse Zutaten

    • 💧 1 Tasse warmes Wasser (100 bis 105 Grad F/38 bis 41 Grad C)
    • 2 Teelöffel Honig
    • 1 (.25 Unzen) Päckchen Trockenhefe
    • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

SCHRITTE

1

Vermischen Sie 1 Tasse Mehl, Wasser, Honig und Hefe in einer Schüssel. Lassen Sie es ruhen, bis die Hefe weich ist und die Mischung sprudelt.

2

Rühren Sie das restliche Mehl, Olivenöl und koscheres Salz in die Hefemischung ein. Schlagen Sie es in einer Küchenmaschine mit Knethaken-Aufsatz, indem Sie nach Bedarf mehr Mehl hinzufügen, bis sich ein weicher und klebriger Teig bildet.

3

Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel, decken Sie die Schüssel mit einem Teller ab und lassen Sie ihn aufgehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

4

Drücken Sie den Teig herunter und übertragen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Teilen Sie ihn in vier gleiche Kugeln. Decken Sie jede Kugel ab und lassen Sie sie ruhen, bis der Teig leicht aufgeht.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

347

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 67g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische Hefe für beste Ergebnisse.Stellen Sie sicher, dass das Wasser die richtige warme Temperatur (100-105°F) hat, um die Hefe zu aktivieren.Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, aber vermeiden Sie es, ihn zu trocken zu machen.Für extra Geschmack lassen Sie den Teig über Nacht im Kühlschrank langsam fermentieren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.