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Gewürzrubbed-Hähnchenschenkel

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 10 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Lake

    • 💧 5 Tassen Wasser
    • 🧂 ⅓ Tasse weißen Zucker
    • 🧂 ⅓ Tasse koscheres Salz
    • 🧴 ½ Tasse Weißweinessig

  • Huhn

    • 🍗 5 Pfund Hähnchenkeulen

  • Trockenmarinade

    • 🧂 7 Esslöffel dunkelbrauner Zucker
    • 4 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
    • 3 Esslöffel Chipotle-Chilipulver
    • 🧂 1 ½ Esslöffel koscheres Salz
    • 1 Esslöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 🧄 2 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 🧅 1 Teelöffel Zwiebelpulver
    • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
    • 🌿 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

SCHRITTE

1

Vermischen Sie Wasser, Zucker, Salz und Essig für die Lake in einem lebensmittelechten, nicht reaktiven Behälter.

2

Spülen Sie das Huhn ab und tupfen Sie es trocken. Legen Sie es in die Lake, decken Sie es ab und lassen Sie es 2 Stunden ruhen.

3

Mischen Sie braunen Zucker, Paprika, Chilipulver, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Muskatnuss für die Trockenmarinade zusammen in einer kleinen Schüssel.

4

Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vor. Legen Sie eine Auflaufform mit Alufolie aus.

5

Entfernen Sie das Huhn aus der Lake und tupfen Sie es trocken. Legen Sie es auf ein Tablett und bestreuen Sie es großzügig mit der Trockenmarinade überall, reiben Sie es in die Haut und das Fleisch.

6

Legen Sie das Huhn mit der Hautseite nach unten in die vorbereitete Auflaufform. Decken Sie es mit Folie ab, achten Sie darauf, dass es nicht zu fest eingewickelt ist.

7

Backen Sie es im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde. Nehmen Sie es aus dem Ofen. Erhöhen Sie die Temperatur auf 450 Grad F (230 Grad C).

8

Entfernen Sie die Folienabdeckung und drehen Sie das Huhn um. Streuen Sie mehr Trockenmarinade auf die Haut und geben Sie es zurück in den Ofen.

9

Backen Sie, bis die Haut knusprig ist, das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist und die Säfte klar laufen, etwa 20 Minuten länger.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

500

Kalorien

  • 42g
    Protein
  • 19g
    Kohlenhydrate
  • 28g
    Fette

💡 Tipps

Lassen Sie das Huhn nach dem Backen ein paar Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, um den Saft zu erhalten.Wenn Sie schärfere Speisen mögen, fügen Sie der Trockenmarinade extra Cayennepfeffer hinzu.Kombinieren Sie es mit einem Beilagensalat oder Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.