CookPal AI
recipe image

Würzige afrikanische Süßkartoffelsuppe

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Grundzutaten

    • 1 Teelöffel Pflanzenöl
    • 🧅 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 🍠 1 große Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 4 Tassen Hühnerbrühe
    • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
    • ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Tasse chunky Salsa
    • 1 (15,5 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft
    • 1 Tasse gewürfelte Zucchini
    • ½ Tasse gekochter Reis
    • 2 Esslöffel cremiges Erdnussbutter

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Braten Sie Zwiebel, Süßkartoffel und Knoblauch an, bis die Zwiebel weich ist. Reduzieren Sie bei Bedarf die Hitze, um Verbrennungen zu vermeiden.

2

Rühren Sie die Hühnerbrühe, den Thymian und den Kreuzkümmel ein. Zum Kochen bringen, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie die Salsa, die Kichererbsen und die Zucchini ein. Weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.

3

Rühren Sie den gekochten Reis und die Erdnussbutter ein, bis sich die Erdnussbutter aufgelöst hat. Heiß servieren mit Pita-Chips und einem grünen Salat.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

345

Kalorien

  • 12g
    Protein
  • 62g
    Kohlenhydrate
  • 7g
    Fette

💡 Tipps

Um diese Suppe vegan zu machen, ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe.Servieren Sie dazu ein Stück Vollkornbrot für zusätzliche Textur und Ballaststoffe.Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.Für zusätzliche Proteine können Sie etwas gekochtes, zerkleinertes Huhn oder Tofu hinzufügen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.