Schneiden Sie den Salat in 1-Zoll-Streifen und legen Sie ihn in eine große Schüssel.

Fügen Sie Pflanzenöl in eine große Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze.

Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Schalotten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie unter Rühren, bis die Schalotten anfangen, durchscheinend zu werden, etwa 2 Minuten.

Fügen Sie braunen Zucker, Reisessig, Fischsauce, Tamarindenpaste, Sojasauce, Chilisauce und Sriracha hinzu und rühren Sie alles zusammen. Sobald die Sauce anfängt zu kochen, schalten Sie die Hitze aus und stellen Sie sie beiseite, bis sie benötigt wird.

In der Zwischenzeit bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Spaghetti im kochenden Wasser unter gelegentlichem Rühren, bis sie gerade weich sind, aber noch bissfest, etwa 11 Minuten oder ungefähr 30 Sekunden weniger als auf der Verpackung angegeben.

Verwenden Sie Nudelzangen, um die Nudeln in die Pfanne mit der Sauce zu überführen, und kochen Sie sie unter Rühren bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 30 Sekunden.

Geben Sie die Nudeln und die Sauce in die Schüssel mit dem Salat und mischen Sie alles gut durch, etwa 1 Minute lang, oder länger, wenn Sie den Salat mehr welken möchten.