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Scharfes Rindfleisch mit Orangenschale

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 🥩 450 g Rinderfilet, in 1,2 cm breite Streifen geschnitten

  • Flüssigkeiten und Gewürze

    • 🍊 60 ml Orangensaft
    • 60 ml gewürzter Reisessig
    • 2 Esslöffel Sojasauce
    • 1 Esslöffel scharfe Chilipaste (z. B. Sambal Oelek)
    • 1 Esslöffel brauner Zucker
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 💧 60 ml Wasser
    • 1 Teelöffel Maisstärke

  • Andere

    • Kochspray
    • 🍊 2 Esslöffel geriebene Orangenschale
    • 🧅 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten - weiße und grüne Teile getrennt
    • 🧂 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Rindfleisch, Orangensaft, Reisessig, Sojasauce, scharfe Chilipaste, braunen Zucker und Knoblauch in einer großen Schüssel vermengen. Abdecken und 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

2

Das Rindfleisch in einem Sieb über einer großen Schüssel abgießen und etwa 5 Minuten gut abtropfen lassen. Marinade beiseite stellen.

3

Wasser und Maisstärke in die Schüssel mit der Marinade einrühren. Gut verrühren, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat, und beiseitestellen.

4

Eine Pfanne mit Kochspray besprühen und bei hoher Hitze erhitzen. Das Rindfleisch 1 Minute ohne Rühren anbraten; weitere 1 Minute braten und rühren.

5

Die hellen Teile der Frühlingszwiebeln und die Orangenschale hinzufügen; 30 Sekunden kochen.

6

Marinade und die grünen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen; kochen und rühren, bis das Rindfleisch innen nicht mehr rosa ist und die Sauce reduziert und dickflüssig ist, etwa 2 bis 3 Minuten.

7

Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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267

Kalorien

  • 19g
    Protein
  • 17g
    Kohlenhydrate
  • 14g
    Fette

💡 Tipps

Das längere Marinieren des Rindfleischs verbessert den Geschmack.Verwenden Sie für beste Ergebnisse ein hochwertiges Rinderfilet.Sie können die Menge der Chilipaste anpassen, um die Schärfe zu steuern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.