CookPal AI
Scharfe Kartoffeln und Rührei

Scharfe Kartoffeln und Rührei

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Kartoffeln & Gewürze

    • 🥔 2 mittelgroße Kartoffeln, geschrubbt
    • ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • ½ Teelöffel gemahlener Koriander
    • ½ Teelöffel Kurkumapulver
    • ½ Teelöffel Chilipulver (optional)
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz

  • Eimischung

    • 🥚 3 große Eier, geschlagen
    • 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Öl

    • 4 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten.

2

Verwende eine Gabel, um die Kartoffelschale zu durchstechen. Mikrowellenkartoffeln bei hoher Leistung, bis sie weich sind, 7 bis 8 Minuten. Lassen Sie sie kurz abkühlen, dann schälen und in kleine Würfel schneiden.

3

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Rühren Sie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chilipulver und ½ Teelöffel Salz ein, dann fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Kochen Sie, gelegentlich umrührend, bis sie knusprig und goldbraun sind, etwa 5 bis 10 Minuten.

4

In der Zwischenzeit 2 Esslöffel Öl in einer anderen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gießen Sie die Eier in die Pfanne; kochen und rühren Sie, bis die Eier gestockt sind, etwa 5 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5

Servieren Sie die Rühreier zusammen mit den scharfen Kartoffeln.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

209

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 8g
    Kohlenhydrate
  • 18g
    Fette

💡 Für zusätzlichen Geschmack mit gehacktem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.Um Zeit zu sparen, können Sie die Kartoffeln am Abend zuvor vorbereiten und sie während des Kochens der Eier wieder aufwärmen.Dieses Gericht passt gut zu einer Beilage aus frischem Obst oder Vollkorntoast.Für eine mildere Version das Chilipulver weglassen.Machen Sie eine vegane Version, indem Sie Eier durch gebratofu ersetzen.