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Scharfes Lachs Maki

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Reis und Gewürze

    • 1 Tasse klebriger weißer Reis (Sushi-Reis)
    • 💧 1 ½ Tassen Wasser
    • ¼ Tasse Reiswein-Essig
    • 🧂 2 Esslöffel weißer Zucker
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz

  • Algen und Füllungen

    • 1 Paket Nori (getrocknete Algen)
    • 🥑 1 mittlere Avocado, in dünne Scheiben geschnitten
    • 🐟 1 (8 Unzen) atlantischer Lachs aus Aquakultur
    • 3 Stängel Frühlingszwiebeln, längs halbiert

  • Würzmittel und Garnituren

    • ¼ Tasse Sriracha-Mayonnaise (Kikkoman)
    • 2 Esslöffel Hoisin-Sauce
    • 2 Teelöffel schwarze Sesamsamen
    • 2 Teelöffel geröstete Sesamsamen
    • ½ Teelöffel Wasabi-Paste, oder nach Geschmack
    • 1 Esslöffel eingelegter Ingwer, oder nach Geschmack

SCHRITTE

1

Spülen Sie den Reis in einem Sieb unter kaltem fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist. Kombinieren Sie Reis und Wasser in einem Topf. Bringen Sie es über mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie es ab und kochen Sie es für 20 Minuten. Vom Herd nehmen.

2

Kombinieren Sie Reiswein-Essig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Zucker sich auflöst. Entfernen und abkühlen lassen. Rühren Sie die Essigmischung in den gekochten Reis und lassen Sie den Reis vollständig abkühlen, etwa 30 Minuten.

3

Legen Sie ein Nori-Blatt auf eine Sushi-Matte. Verteilen Sie etwa 1/2 Tasse Reis auf dem Nori-Blatt mit einer Reiskelle.

4

Drehen Sie das Nori-Blatt um, sodass der Reis nach unten zeigt. Legen Sie Avocado-Scheiben, Lachs, Frühlingszwiebeln und Sriracha-Mayonnaise in die Mitte des Nori-Blatts.

5

Rollen Sie das Nori vorsichtig fest, um eine Sushi-Rolle zu formen. Beträufeln Sie es mit Hoisin-Sauce, Sriracha-Mayonnaise und bestreuen Sie Sesamsamen darüber.

6

Schneiden Sie jede Rolle in 8 Stücke. Servieren Sie sie mit Wasabi und eingelegtem Ingwer auf der Seite.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

506

Kalorien

  • 17g
    Protein
  • 56g
    Kohlenhydrate
  • 25g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie kaltgeräucherten Lachs, wenn Sie Bedenken hinsichtlich rohen Fischs haben.Befeuchten Sie Ihr Messer vor dem Schneiden der Rollen für sauberere Schnitte.Verwenden Sie eine Sushi-Matte für eine gleichmäßige und feste Rolle.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.