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Würziges Thailändisches Basilikum-Huhn (Pad Krapow Gai)

Kosten $12, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 2 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Sauce

    • 🍗 ⅓ Tasse Hühnerbrühe
    • 1 Esslöffel Austernsauce
    • 1 Esslöffel Sojasauce, oder nach Bedarf
    • 2 Teelöffel Fischsauce
    • 🍚 1 Teelöffel weißer Zucker
    • 1 Teelöffel brauner Zucker

  • Huhn und Pfannengericht

    • 2 Esslöffel Pflanzenöl
    • 🍗 0,5 kg haut- und knochenlose Hühnerschenkel, grob gehackt
    • 🧅 ¼ Tasse geschnittene Schalotten
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 2 Esslöffel gehackte Thai-Chilis, Serrano oder andere scharfe Paprika
    • 1 Tasse sehr dünn geschnittene frische Basilikumblätter

  • Servieren

    • 🍚 2 Tassen heißer gekochter Reis

SCHRITTE

1

Zutaten zusammenstellen.

2

Hühnerbrühe, Austernsauce, Sojasauce, Fischsauce, weißen Zucker und braunen Zucker in einer Schüssel gut vermischen.

3

Eine große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Öl hineingeben. Huhn dazugeben und 2 bis 3 Minuten braten, bis es seine rohe Farbe verliert.

4

Schalotten, Knoblauch und geschnittene Chilis dazugeben. Weiter bei hoher Hitze kochen, bis sich einige der Säfte in der Pfanne karamellisieren, etwa 2 bis 3 weitere Minuten.

5

Etwa einen Esslöffel der Saucenmischung in die Pfanne geben; kochen und rühren, bis die Sauce beginnt zu karamellisieren, etwa 1 Minute.

6

Restliche Sauce eingießen. Kochen und rühren, bis die Sauce den Boden der Pfanne abgelöst hat. Weiter kochen, bis die Sauce das Fleisch überzieht, 1 oder 2 weitere Minuten. Vom Herd nehmen.

7

Basilikum einrühren. Kochen und rühren, bis das Basilikum welk ist, etwa 20 Sekunden. Mit Reis servieren.

8

Heiß servieren und genießen!

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

715

Kalorien

  • 50g
    Protein
  • 59g
    Kohlenhydrate
  • 30g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten vor dem Kochen vorbereitet sind, um optimale Ergebnisse zu erzielen.Für einen authentischen Geschmack verwenden Sie thailändisches Heiligenbasilikum, aber normales Basilikum funktioniert als Ersatz.Verwenden Sie frisch gehacktes Huhn für eine bessere Textur und mehr Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.