CookPal AI
recipe image

Spinat- und Pilzsuppe mit Spätzle

Kosten $12, sparen $18

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 🍞 1 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • 🌿 ¼ Teelöffel getrockneter Oregano
    • 🌿 ¼ Teelöffel getrockneter Majoran
    • 🌿 ¼ Teelöffel getrockneter Petersilie
    • ¼ Teelöffel getrocknete Schnittlauch
    • 🌿 ⅛ Teelöffel getrockneter Dill
    • 🌶 ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Feuchte Zutaten

    • 🥚 2 große Eier
    • 🥛 ½ Tasse Milch
    • 1 Esslöffel deutscher oder Deli-Senf (optional)

  • Basis und Gemüse

    • 🧈 1 Esslöffel Butter
    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 🧅 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
    • 🍄 4 Unzen frische, in Scheiben geschnittene Pilze
    • 1 Liter Hühnerbrühe
    • 1 (8 Unzen) Packung frischer, gehackter Spinat

SCHRITTE

1

Mehl, Salz, Oregano, Majoran, Petersilie, Schnittlauch, Dill und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen.

2

Milch, Eier und Senf in einer kleinen Schüssel verquirlen. Nach und nach die Mehlmischung einrühren, bis sie gerade so kombiniert ist.

3

Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser über mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Platzieren Sie einen Spätzle-Hersteller über dem kochenden Wasser und gießen Sie den Spätzleteig in den Schieberkorb. Führen Sie den Korb hin und her, bis kleine Teigstücke ins kochende Wasser fallen. Spätzle 2 bis 3 Minuten kochen, bis sie fest sind. Abgießen.

4

Butter in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze schmelzen. Olivenöl hinzufügen, dann Zwiebeln. Die Zwiebeln 3 bis 4 Minuten schwitzen lassen. Pilze hinzufügen und etwa 5 Minuten sautieren, bis sie leicht gebräunt sind. Spätzle hinzufügen und unter Rühren kombinieren. Kochen, bis die Spätzle durchgewärmt und stellenweise knusprig sind, 3 bis 5 Minuten.

5

Hühnerbrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen. Spinat einrühren und 1 bis 2 Minuten kochen, bis er zusammenfällt. Sofort servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

327

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 45g
    Kohlenhydrate
  • 11g
    Fette

💡 Tipps

Für eine vegetarische Option ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe.Fügen Sie frische Kräuter wie Basilikum für extra Geschmack hinzu.Um Zeit zu sparen, bereiten Sie den Spätzleteig im Voraus vor und kühlen Sie ihn bis zur Verwendung.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.