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Stephens Pizzateig

Kosten $4.5, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 119 Min
  • 24 Portionen
  • $4.5

ZUTATEN

  • Hefemischung

    • 1 (.25 Unzen) Päckchen Trockenhefe
    • 🍬 1 Esslöffel weißer Zucker
    • 💧 2 ½ Tassen warmes Wasser (110 Grad F)

  • Trockene Zutaten

    • ½ Tasse Vollkornmehl
    • 🧂 1 Esslöffel Salz
    • 5 ½ Tassen Brotmehl

  • Zusätzliche Zutaten

    • 2 Esslöffel Olivenöl

SCHRITTE

1

Lösen Sie die Hefe und den Zucker in warmem Wasser in einer großen Schüssel auf. Lassen Sie es etwa 10 Minuten lang ruhen, bis es cremig wird.

2

Rühren Sie das Vollkornmehl, Öl und Salz in die Hefemischung, dann rühren Sie 4 Tassen Brotmehl ein. Fügen Sie die restlichen 1 1/2 Tassen Brotmehl hinzu, jeweils 1/2 Tasse gleichzeitig, und rühren Sie gut um, nachdem Sie jede Portion hinzugefügt haben. Wenn der Teig zusammenhält, drehen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn, bis er glatt und elastisch ist, etwa 8 Minuten lang.

3

Ölen Sie eine große Rührschüssel leicht ein. Legen Sie den Teig in die Schüssel und drehen Sie ihn, um ihn mit Öl zu überziehen. Bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat, etwa 1 Stunde lang.

4

Drücken Sie den Teig herunter und drehen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Teilen Sie ihn in drei Teile und formen Sie jedes Stück zu einer Kugel. Bedecken Sie sie und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

121

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 22g
    Kohlenhydrate
  • 2g
    Fette

💡 Tipps

Für eine knusprigere Kruste das Teig vorgebacken, bevor Sie Beläge hinzufügen.Stellen Sie sicher, dass die Wassertemperatur bei etwa 110°F liegt, um die Hefe richtig zu aktivieren.Teig kann in luftdichten Beuteln für bis zu 3 Monate eingefroren werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.